这种菜肴全身都是宝,既美味又营养,全家人都喜欢抢着吃!

时间:2018-10-16 21:20:54 来源:枫子是吃货作者:莲藕点击:

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藕新开,红窗小舫信风回。”古人划船赏藕新,说明了藕具有观赏。但除了它的观赏之外,它的全身都是宝,可以用来做,也可以制作成佳肴。

俗话说:“荷莲一身宝,藕最补人”,是我们餐桌上不可多得的美食

藕,又称莲藕,原产于日本,后来才引入中国。藕的种植迄今已有三千余年的栽培历史,藕的栽培主要集中国南方诸省。

藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕,两者的口感也是不同的,所以在购买藕时可以根据它的特征选择购买

1.藕的营养价值

莲藕的碳化合物和脂肪的含量比较低,它的量是和土豆相同的,同时质的量较土豆稍高。除此之外,莲藕中含有维生素微量元素,尤其是维生素K、维生素C、和钾的含量较高。藕含还有大量的单宁酸和丰富的植物纤维维生素B12 。藕还能减少脂类的吸收

2.烹饪方法

莲藕烹饪方法有很多种,主要括莲藕炖、炒藕片、凉拌藕片、干煸藕片。天到了,是时候注意保暖了。所以一定要多煲喝。今天就简单地介绍一下莲藕排骨做法

(1)猪大排:300克; 藕: 1节; 食:少许; 葱姜适量

(2)排骨凉下锅,沸后撇去浮沫,捞出排骨,

(3)藕切块,在锅中加入适量,放入葱姜,

(4)锅中沸后,放入排骨、藕块,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加调味,再煮沸即可。

就这样,一道美味营养的莲藕排骨就做好了。

美食知识:莲藕生两相宜。生藕甘、寒,可消淤清、化痰止咳;熟藕甘、温,可养胃滋阴,益止泻,的人可以多一些藕

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