越吃越上瘾的「鸭血粉丝」停不下来的浓厚鲜香!

时间:2018-10-16 21:20:56 来源:贝太美食家作者:血粉点击:

导读:[db:简介]
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这类食物对于外国朋友来说,简直是暗料理的最高级别,但是在咱们的餐桌上却十分受欢迎。

就像浮沉着九尺鸭肠的重庆火锅,飘着的鸭、鸭胗、鸭肝的南京粉丝。在南京的鸭粉丝里,内变得很容易接受,因为它不但没有了内的腥味,反而被汁的鲜美所覆盖!

现在天气一天凉过一天,一场雨一场寒,连续两天下雨,气温也降低了很多。大家是不是也每餐都想乎又有营养的东西?比如说鸭粉丝~

关于鸭粉丝的来历,还有个小故事

从前,有一个很穷的人。他在杀鸭子的时候用一个小碗装起鸭子的,不小心粉丝掉进去了。他只好把粉丝和鸭一起烹饪。你猜怎么着?居然烧出了第一碗鸭粉丝

多孔的鸭吸满汁,爽滑鲜嫩。晶莹剔透的粉丝也弹十足,夹起一筷子裹挟着浓香的汁送入口中,简直就是勾魂般的美味

说到这里,小馋们一定了。赶开始今天的美食之旅吧~

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食材清单

300g

龙口粉丝 150g

卤制好的鸭胗 2个

卤制好的鸭肝 3块

豆腐泡 35g

3棵

2根

生姜 5g

葱 10g

4g

8ml

生抽 8ml

8ml

老鸭 1200ml

1000ml

烹饪步骤

步骤 1/4

生姜切片,香、葱切段,鸭切小块,鸭胗切片,豆腐泡中间切开,龙口粉丝冷浸泡25分钟。小洗净备用。

步骤 2/4

取一只锅,倒入清、鸭,加葱段、姜片焯去腥后捞出,用冷冲净。

步骤 3/4

锅内倒入老鸭,中火煮开后依次放入鸭豆腐泡、泡好的龙口粉丝,加入、生抽调味,放入鸭胗、鸭肝,中火煮3分钟后放入小,大火煮开。

步骤 4/4

关火盛入碗中,倒入,点缀香即可。

小提示

一定要小火汁才不会浑浊哦~

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