只需一个平底锅,在家也能做烤鱼

时间:2018-09-11 12:26:14 来源:黑眼睛的大熊猫作者:平底锅点击:

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是大家都喜的特色美食,其制作方法是,先把腌好再用炭火烤熟,最后再同其他食材一起炖煮的烹饪技法。当然有些店为了节省时间也会用炸的方法炸熟。

但我们在家即没烤架又没烤箱时,用炸又费,那我们怎么做这道烤呢!答案是:只要一个平底锅就可以搞定!

孜然烤

食材、姜、蒜、洋葱、香、干红椒、还有就是自己食材

调料胡椒粉、料酒、椒、椒酱、郫县豆瓣、蚝、鸡精

制作

1.先把宰杀,后用料酒、胡椒粉、孜然粉腌制10分钟左右。

2.把姜、蒜、干椒及其他食材处理好备用。

3.平底锅烧放入姜、蒜、洋葱爆香,后放入腌好的煎至两面焦

4.另起一个锅,锅底铺上洋葱。

5.再放入煎好的,和自己的各种食材

6.调制烤:煎好的平底锅,继续倒入,先放入姜、蒜洋葱爆香,再加入椒、干椒、椒酱、豆瓣酱炒香后烹入料酒,后加入适量(如有鸡或猪骨更好)煮沸,入、蚝鸡精调味

7.把煮好的底倒入摆好的中,再加煮制其他配熟后即可。

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