咖喱咖喱咖喱

时间:2018-10-16 20:35:52 来源:青春吃货馆作者:咖喱点击:

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咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度、泰国日本等,一般伴随类和一起。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的肴,最有名的是印度和泰国的烹调方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的肴之一。除了以外,咖哩是少数的真正泛亚的肴或饮料,但要指出的是,它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情肴而闻名的。

咖喱的营养价值

咖喱的主要成分是姜粉、川椒、八角、果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

咖喱的食用功效

1、增进食欲:能促进唾液和胃液的分泌,加胃肠蠕动,增进食欲

2、促进压循环:咖喱还能促进液循环,达到发汗的目的,所以在炎地区,人们特别喜欢咖喱肴。

3、防癌抗癌:美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症预防能起到一定的作用

咖喱的适用人群

一般人群均可食用

咖喱的禁忌人群

胃炎、溃疡病患者少食,患病期间不宜食用

咖喱的储存简述

咖喱粉应密封、避光保存,以免香气挥发散失。

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