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别嫌这菜贵，虽然天越冷越贵，但是营养太丰富，再贵也要给全家做

时间：2018-10-16 18:05:43 来源：美食杰官方作者：牛肉点击：

今天小编为大家推荐一道适合这个季节吃的营养菜品，那就是彩椒牛肉丝。牛肉众所周知，营养非常丰富，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。但是牛肉的价格却是一直高于其它普通肉类，今天小编告诉大家，别嫌牛肉贵，虽然天越冷越贵，但是营养太丰富，再贵也要给全家做。下面就跟着小编一起学习这道彩椒牛肉丝的做法吧！彩椒牛肉丝

By 菊娜JUJU

配料：

牛肉 200克、红甜椒 1/3个、黄甜椒 1/3个、绿甜椒 1/3个、姜 8克、酱油 1汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 半茶匙、白糖 半茶匙、精盐 少许

烹饪步骤：

1.材料准备好

2.牛肉逆着纹路切丝

3.放入碗中，加入少许酱油、料酒、淀粉、白糖，翻拌均匀，腌制一会

4.红、黄、绿甜椒切丝

5.姜切碎沫

6.锅里倒入少许油，烧热后下牛肉丝，划炒至牛肉丝变色

7.加入姜末，翻炒均匀，调入酱油和料酒，翻炒均匀

8.放入红、黄、绿甜椒，翻炒至断生

9.调入少许的盐

10.翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1、牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

3、牛肉含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

大家喜欢怎么烹饪牛肉？

冷天吃这菜最好，用它包饺子太香了，既营养又排毒，两盘不够吃！

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