血管堵住你就完了!赶紧吃点它预防起来~还护肝哟!

时间:2018-10-16 18:05:45 来源:安徽综艺美食来了作者:蒜薹点击:

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都知道大蒜厉害!那你知道蒜苗吗?也是一种非常不错的食材哦~它对于心脑管有一定的保护作用,可预防栓的形成,同时还能保护

蒜苗的营养价值

蒜苗,有些也叫蒜薹。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩,尾端不,不烂、不蔫、苔顶帽不开。 蒜薹的辛味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加肴的香味,因此更易被人们所接受。

1、预防

蒜苗具有明显的降脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止栓的形成。蒜苗具有明显的降脂及预防冠心病和动脉硬化的作用

2、保护

蒜苗能保护,诱导肝细胞脱毒酶的活,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

3、预防流感

蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。

4、灭菌

蒜苗含有素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到治疗感染疾病和驱虫的功效

蒜苗的家常做法

1

蒜苗回锅

主料:五 (400克)、蒜苗 (200克)

辅料:生姜 (少许)、椒 (少许)

1、五洗净,锋速三刮毛,入生姜中煮熟捞出待用

2、预制好的五冷却后切薄片,蒜苗洗净去尾切段待用

3、空锅不加,入蒜苗段干煸至表皮微皱,蒜香浓烈出锅待用

4、锅起,下蒜蓉酱、椒红煸香

5、下五片,煸炒出上色

6、下蒜苗翻炒3分钟,入蒸,翻炒入味后起锅即可

2

炒蒜薹

主料:蒜薹 (300g)

辅料:牛里脊 (100g)

做法

1、牛里脊线切成薄片,再切成细丝;切片时横断牛纹理;

2、先加入1大勺清,抓匀;

3、再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀;

4、最后加入约1大勺生

5、抓匀,放在一边儿腌着;

6、蒜薹去苞和老茎,洗净,切成约3cm的段儿;

7、干红椒剪成丝,去

8、起炒锅,待锅烧后加入适量,继续烧至6、7成时,下入牛丝,大火煸炒;炒至牛变色,盛出备用;

9、用锅内的底(也可以再加点儿)爆炒蒜薹和椒丝,至蒜薹断生;大约3分钟;

10、加入少许,再炒约1分钟,让蒜薹略变软;

11、加入甜面酱,煸炒均匀;

12、下入牛丝,煸炒均匀;加和鸡精调味儿;煸炒均匀,起锅即可。

3

蒜薹炒

主料:蒜薹 (350克)、丝 (150克)

辅料:红椒丝 (少许)、姜葱 (适量)

做法

1、蒜薹丝和彩椒丝。

2、丝加入绍酒和少许搅拌均匀上劲后加入淀粉搅匀后淋入一点点拌匀备用。

3、超过锅粮放入椒捞出在放入葱姜煸香捞出。

4、放入丝翻炒变色,然后放入绍酒翻炒在放入生抽和少许老抽调色。

5、然后放入蒜薹翻炒。翻炒均匀后放入彩椒。

6、翻炒一下放入和鸡精翻炒出锅,喜欢的可以淋一点香

7、做好的装盘即可食用

4

蒜薹炒鸭片

主料:鸭(2块)、蒜薹(100克)

辅料:姜(1小块)

做法

1、鸭和蒜薹;

2、鸭洗净切片,姜切片,加、、料酒、淀粉少许拌匀待用;

3、蒜薹切段;锅,下蒜薹段略炒,加点、鸡精炒匀盛出待用;

4、锅再,下姜片爆香,倒入鸭片,改小火炒散;

5、再改大火,倒入蒜薹段,加炒匀即可。

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