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这种脆糖是儿时甜蜜的回忆，老爸老妈也爱吃

时间：2018-10-16 16:56:05 来源：波丝蒂西点培训学校作者：拌匀点击：

香香脆脆

准备材料

／熟花生500克，水120克，砂糖180克，麦芽糖230克，盐4克

开始制作

详细步骤

1. 将熟花生放入烤箱中，预热后设定 100℃保温。将砂糖、麦芽糖放入锅中，用中火加热拌匀。

2. 再将盐和水放入锅中，用木铲快速拌匀。

3. 边搅拌边用大火煮至 140~142℃。

4. 直到煮至颜色焦黄时停火。

5. 趁热倒入熟花生，快速拌匀。

6. 倒在不粘布上，用擀面杖推压，将糖与花生压匀。

7. 用模具推压成长方形，晾凉至微温。

8. 切成小块，放入瓶中保存即可。

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