时间:2018-10-16 15:56:32 来源:私厨小蜜作者:牛肉点击:
说到牛肉,爱吃火锅和西餐的人应该都非常熟悉,尤其是现在这个秋冬季节,来一锅辣汤,涮几片牛肉,瞬间感觉浑身都暖融融的!下午的时候,来一杯咖啡,加一块牛排,感觉时间都仿佛要停留在此刻!而除了火锅和西餐,牛肉的吃法还有很多很多,几乎是烧、烤、涮、蒸、煮、炖、煎、都可以!而且每一种做法都别有一番风味,让人每天吃都吃不腻!
牛肉这么好吃,又有很高的营养价值,价格自然也不会低。在西餐店,一块牛排的价格往往要一两百,甚至几百,最次的也得大几十元!好一点的火锅店,一盘牛肉卷的价格也是几十元,而卤肉店卖的熟牛肉一斤也是六七十元。在市场上,一斤生牛肉的普遍价格为40元左右,那超市里的牛肉卷为什么一盒才10元!里面有啥猫腻?这些牛肉卷是怎么做出来的?吃到肚子里对身体有没有伤害呢?
首先,一盒10元的牛肉卷绝对不是纯牛肉做的,这一点是可以肯定的!如果纯牛肉的牛肉卷一盒只卖10元,不算加工费,老板也是赔钱的!可是,很多人却很纳闷,说一盒10元的牛肉卷明明味道是牛肉的味道啊,如果不是纯牛肉,那是用什么做成的呢?
第一、用碎牛肉合成,大家有没有发现,高档的餐厅每一块牛排都是十分完美的,并不会有不好看的地方,那么想要做到这样,就必然会有一些边边角角的碎牛肉屑被切下来,而一些商家会低价回收后利用这些碎牛肉屑合成整块,然后再进行加工。
第二,用鸡鸭肉来代替
鸡鸭肉的价格比牛肉要便宜很多倍,所以有一些商家就会拿鸡鸭肉来代替牛肉,进行深加工后,这些“假”牛肉就诞生了,为了增加口感,会添加一些牛肉口味的食品添加剂,或者使用特殊的腌料来浸泡,这样做出来的牛肉虽然没有真正的牛肉那么好的口感,但不经常吃的人是吃不出来的,绝对可以浑水摸鱼,蒙混过关。
那么,这些“假”牛肉吃在肚子里对人体有没有伤害呢?这些牛肉不会对人体造成太大的伤害,但毕竟不卫生,而且加工的过程很容易滋生细菌,如果吃多了,或者在烹饪的过程中处理不当,对人体还是有一定的影响的,大家在买牛肉的时候一定要注意,千万不要贪图便宜!在烹饪的时候也要多煮一会,不要只追求口感。
1、一块看起来颜色不一,一部分浅色,一部分深色的牛肉很可能就是合成的。
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