苹果干吃不过瘾,做成果酱抹面包,做甜点,N种吃法等着你!

时间:2018-10-16 12:56:11 来源:云逸美食作者:苹果点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

苹果不过瘾,做成果酱抹面,做甜点,N种法等着你!苹果不过瘾,做成果酱抹面,做甜点,N种法等着你!

现在市面的苹果都是刚刚收获的,买回来洗一洗,咬上一大口,是又脆又甜!不过苹果是满足不了我的味蕾的,最好的办法是做成果酱,可以用来抹面,做甜点,做果等等,可以研究出来N种法!

苹果柠檬

制作出来】:苹果200克,细砂60克,适量柠檬一个。

做法】:

1、苹果用清干净之后,削去外皮,去果核,再切成小块,浸泡在里面,大约十五分钟之后取出来,控干分。

2、把控干分的苹果放入锅中,在苹果上撒一半的细砂,加入少许的清,用中火煮开,撇去表面的浮沫。

3、等苹果煮到透明,并散发出甜甜的香味时,加入另一半细砂,同时加入柠檬汁(一个柠檬提前挤汁)。

4、用锅铲把苹果碾压成泥,等到果酱变得浓稠了,就可以关火了。

5、然后把煮好的果酱装入用消毒过的广口瓶子里面即可。

小贴士】:细砂的分量最好控制在去皮、去果核以后的苹果的三分之一左右。

苹果莓酱

准备材料】:莓750克,苹果500克,细砂1000克,明胶6克,清适量

制作步骤】:

1、先把莓和苹果清洗干净莓摘去叶子,苹果削去外皮,去掉果核,再利用料理机莓和苹果打成泥。

2、把果泥和清一同倒入锅内,用锅铲搅拌均匀,开大火煮沸。

3、改小火,放入细砂搅拌均匀,等到细砂全部融化后,再煮五分钟左右,期间要经常搅动果酱,防止糊锅。

4、用少许清将明胶浸泡煮溶,倒入果酱中拌匀均匀。

5、继续煮十分钟左右,等到锅里面的果酱变得浓稠且气泡增大,就可以关火了。

6、趁倒入消毒过的容器中即可。

苹果酱千层

准备材料】:

千层皮:低筋面粉160克、2个、粉40克、30克、牛奶480克

馅料:动物淡奶500毫升、细砂70克、苹果适量

制作步骤】:

1、磕到盆中用打器打散,加入粉搅拌均匀(不要打发)

2、加入牛奶搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉拌匀,制成稀面糊。

4、溶化成液态,倒入面糊中拌匀。

5、把面糊过筛,筛细后放入冰箱冷藏静置半小时。

6、平底锅里面涂一层薄薄的,小火加,舀一勺面糊(大约70毫升)煎至凝固,不要翻面

7、依次煎好面糊。大约煎出12块,放凉待用。

8、取一干净的容器,加入冰凉的淡奶和细砂,利用电动打器打发。

9、取一张千层皮,未煎的一面朝上放于裱台上(没有裱台放在平面上也可以),铺上打发好的奶,在奶上边放上另一种千层皮,重复上面的步骤,奶扑倒第三层后抹上苹果酱,再重复抹奶,大概的步骤是三层奶一层果酱

10、做最后一层的时候,先在糕体四周裹上千层皮(可以裹完整的,煎破的皮也可以),然后铺上奶,覆盖最后一片千层皮即可。

小贴士

1、在制作千层皮的时候一定要用最小火,不要着急,煎。太着急不是容易糊,就是容易破。

2、淡奶和细砂比例是10:1,奶大概打到提起打器不会掉就可以了。

3、一定要等到千层皮全部晾凉之后才能做,不然奶铺在上面是会化的!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告