时间:2018-10-16 12:36:22 来源:美美家的厨房作者:丸子点击:
秋天,正是玉米最美味的时候,我最爱吃各种粗粮了,每天换着花样吃玉米,玉米颜色鲜艳,怎么做都好吃呢,用玉米搭配黄瓜丁、胡萝卜丁、毛豆粒,这么简单地一炒,盘子里艳丽的五颜六色是不是让人整个心情都大好起来?不仅好看而且还更好吃 呢。软软的糯米丸子口感Q弹,蔬果粒清脆,一口下去,汁水满口,特别滋润。
【五彩珍珠丸子】
辅料 黄瓜丁 100克 胡萝卜丁100克 藕粉半包 青豆100克 淀粉3勺
过程:
辅料 黄瓜丁100克 胡萝卜丁100克 藕粉半包 青豆100克 淀粉3勺
过程:
将玉米一颗颗掰下来,黄瓜和胡萝卜都切成跟玉米差不多大小的丁,毛豆清洗干净备用。
糯米粉里加入适量水,和成干湿适度的糯米团,搓成长条后切成同样大小的剂子,将小剂子放在手心,揉成圆形。
将煮熟的糯米丸子放在冷水里过凉,防止粘连,经过冷水的浸泡,还能让糯米丸子口感更劲道。
煮丸子的水不要到了,可以再利用,将所有的蔬菜丁放入开水里汆烫3分钟,捞出,控干水备用。
另起锅,将控干水的蔬菜丁放进锅里稍微翻炒几下,让它们均匀粘上油脂。
淋入水淀粉,翻拌均匀即可。
这道五彩珍珠做法简单,当早餐宵夜或者零食都是不错的,在制作的时候要稍微注意下,水淀粉要稍微稀一点,炒出来的蔬菜丁口感才能清爽。
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