时间：2018-10-16 09:46:30 来源：天山可可的美食作者：锅底点击：
这几天的乌鲁木齐虽然每天阳光高照之外，早晚温差实在是太大了，感觉除了冷还是冷。让人老想着去吃热气腾腾的火锅。可可偶然就发现了一家特别有“特点“的火锅，就在新天润罗马广场4楼“蜀新印巷”火锅。
进去就会看到这样的吧台，不同风格的酒和饮料摆满吧台，来满足不同客人的口味。
店里装修风格很符合时下流行风“现代风格”，又有点不同，加入了中国元素，简约又大气，1200多平方的店，分有卡座、大厅、私密包间，别致又安静，给人很舒服到家的感觉。
这家火锅第一个不同的特点就是，有豪华大包厢，可以同时容纳24位客人就坐，这是我几年来接触的火锅店绝对没有的事，这么大的温馨包厢，绝对赚足眼球，火爆朋友圈！
而且每位客人，可以有自己的单独小火锅，这样避免了大家一起去夹一块牛肉的尴尬，多么贴心的特点啊！
第二大特点，就是宝宝乐园，来吃饭的客人要是带有宝宝，可以餐前餐后去享受滑滑梯的乐趣！
温馨的设计，彩色可爱的动物，让宝宝们一看就喜欢上了。宝宝们心情大好，这样吃饭就食欲大增，再也不会闹腾了，多么贴心的餐厅！真是把顾客当着上帝来着想了！
第三大特点，店里有前后两个自助调味区，又是为客人贴心的着想，为客人来回取料节省了时间。
细节决定成败，这就是这家店的理念吧，因为这里的每个调味料碗上面，就有一把小勺子，避免用一把勺子，来回取料，把原有的调味料混合了，味道大变了，只能佩服贴心的店家啊！
店里的香油碟，一定要尝尝，就是那么与众不同，吃过的才能懂那里面的味道。
每个包厢的名字最后一个字，都是“巷”，比喻：花好巷、 月圆巷 、福寿巷 、安康巷等等，这和店的名字真是相互呼应“蜀新印巷”。
我们的菜上来了，招牌鲜切马尾牛，每天早上新鲜进货鲜切马尾牛肉，新鲜程度一眼便知，超大份，看着就过瘾！
豆制品拼盘，就是这么美，看着就像艺术品，不忍下口。
年糕，给我的印象不是年糕，像是宽粉，真是佩服大师傅的刀工，也感叹店家的精致摆盘！
蔬菜拼盘，吃火锅的必备，可以吃到不同的蔬菜，更可以看到大师傅的摆盘技巧
精品牛肉卷，看着实在是太美了，我贪心拍了两张，新鲜的程度不忍下口，腾云驾雾的牛肉卷，用独特的锅底烫烫，又鲜又嫩，吃过忘不掉
鲜虾滑，划重点了，必须推荐，新鲜的大虾，纯手工剁，下单现剁，最大程度保留了虾的鲜美嫩滑，也是店里最火的菜之一，大厨都在抱怨，下单人太多了，剁的腰酸背痛，特别是手疼。
刀工了得的师傅将《松针鸭胗》，切成菊花状，更容易吸收汤汁，再摆成树叶形状，当它们在高温牛油锅里翻滚一会儿，吸饱了汤水，就会像花朵一样，朵朵绽放开来，一口咬下，爽脆的口感难以拒绝，特别的入味鲜美，小伙伴们千万不能错过哟！
可惜的是 ，我太心急，忘记拍照了，直接入口了，遗憾的留着念想，下次再去
手工红糖糍粑，也是四川的特色，吃火锅必备的主食，这是纯手工自制，所以成就了糍粑比其它店的不一样，又香又糯
无毛肚不火锅，吃火锅不点毛肚，简直就算是白来了。口感细腻爽脆，久煮不老，不缩水，涮毛肚的诀窍在于“七上八下”。
锅底，分为蜀新红汤锅、滋补养颜番茄汤、野生菌王锅、滋补养生老鸡汤锅等等，每种都有鸳鸯锅，可以满足不同口味的需求。即使一家老少来了，都可以同时吃。
每种锅底都是以诚相待，一次性锅底，店家主打的就是养生健康，无添加剂，吃完要对人身体无害，好吃不上火。特别是红汤锅底，由于是纯天然的香料炒出，麻辣醇香，辣却不燥、麻而不烈、熬的越久越有味，也是锅底的的精髓！除了锅底谜一般的魅力外，店内的涮品更能让舌尖体验不一样的味觉盛宴！坨坨牛肉、极品鲜肥肠、草原毛肚、五香排骨、极品五花肉、极品鲜鸭肠等等都是打飞的而来！。
这家店不仅味道超攒劲，而且吃完后身上没有任何火锅味道，吃的时候更是看不到一点烫菜时的雾气弥漫，真是环保又健康养生的火锅啊！所以吃完之后，身上没有火锅的油腻味，特别是美女们，最讨厌的就是吃完火锅，满身的油腻味，现在终于放心大胆的开吃了。
现在天气凉爽，是吃火锅的最好时节，拉上几位好友去吃火锅拼个桌，点上一口麻辣火锅和一些火锅必备菜，边涮边聊上几件有趣的事情，那叫一个畅快！火锅里的各种食材是生活的味道，火锅里那红彤彤的颜色就是生活的颜色。
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