猪肉片的几种炒法

时间:2018-10-16 08:56:06 来源:周师傅爱生活作者:肉片点击:

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片主要是以猪为准,把猪削成片状,搭配其他的食物来烧,片的做法有很多,有爆炒片,有片,也有香菇片、木耳片等,那么我们就来看看下面的几种片的做法

材料

准备好里脊或者是小都可以,辅料为葱、姜、蒜、椒、八角、果、丁香、豆瓣、

做法

1、将里脊切成薄片(冻过没完全化透的最好切);将切好的片放大的容器中加2克、料酒5克、5克、清一个、淀粉10克用抓匀,腌制10分钟。

2、腌时间可以做以下工作,将洗净备好(大棵的可以切成段);将葱切葱生姜切成末 、大蒜也切成末;将椒剪成段,去掉(能的可以留着),郫县豆瓣用刀剁细。

3、往锅中倒入食用,放入椒、干椒爆炒一会,再放入葱姜蒜调味,再把炒两三分钟后放少许的,炒好后盛出。

4、锅中放平时炒量,放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红;放葱姜蒜炒出香味;往锅中放高,大火烧开;将腌好的片用抖散下入锅中,用筷子划散,再开锅片完全变色即可;将煮好的片连带汁全部倒在炒好的上;将剩下的葱和蒜末洒在片的表面上。

5、将剩下的色拉全部倒入一个干净的锅中,放果丁香八角小火出香味,然后将香料捞出不用;放入剩下的椒(提前撒少许润湿即可,这样香味出的透,还不会糊)小火椒熬;稍变色出香味,可以也将椒捞出不用,这样的时候就不会椒粒;放入剩下的椒段小火炸出香味关火;趁着马上浇在葱蒜末上即可。

杏鲍菇炒

材料

杏鲍菇100克,猪片100克,青红椒木耳少许,、鸡精、葱、姜适量

做法

1、把猪切成片状,加入淀粉用筷子搅拌均匀腌制几分钟即可。把锅烧后倒,再把猪片倒进去炒熟后再盛出来。

2、将青椒和杏鲍菇切片,葱姜切末。

3、再起锅烧,加将葱姜爆香,倒入杏鲍菇木耳煮1分钟左右。

4、最后加入青椒和片,翻炒半分钟,加入适量和鸡精调味即可。

炒木腐

材料

100克,帮4片,木耳4朵,腐竹3根,葱,腌

调料

生抽1小勺高精1小勺,淀粉1小勺12小勺,老抽1小勺,12小勺1小勺。

做法

1.五切片,用腌调料腌制十分钟备用。

2.木耳提前泡发成小朵,腐竹提前泡发切成菱形块,帮切成菱形块,葱切葱备用。

3.锅入适量烧至三成下葱爆香,放入五翻炒至变色,加老抽炒匀。

4.放入块炒至上色后,加入木耳和腐竹炒匀,加少许,换小火烧三分钟至食材入味即可。

土豆

主料

土豆1个,2两,青椒2只,胡萝卜半根。

佐料

葱,姜,蒜。

调料

,鸡精,淀粉。

做法

1、把土豆、、青椒、胡萝卜都切成薄片,葱姜蒜切末。

2、片用一小勺拌匀放置5分钟。

3、锅中,放入片滑锅,待片变色,撒入葱姜蒜末起香。

4、将胡萝卜先放入炒一炒,然后放入土豆和青椒片。

5、放半勺炒半分钟左右,放点鸡精和拌匀,最后淀粉勾芡即可。

结语:

以上就是片的一些家常做法片的做法还有很多很多,家常的做法就是片、爆炒片、土豆片等,平时我们在饮食上应该荤素搭配均匀,这样才能不会营养缺失哦。

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