时间:2018-10-16 06:35:55 来源:农家美味作者:洗净点击:
做法:
1. 核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟;蒜头切末;菠菜摘好洗净,坐锅烧水。
2. 水开后,下菠菜焯熟,捞出放在大碗里,加入核桃和杏仁,再加入蒜末。
3. 坐锅烧油,油差不多九分热的时候淋在蒜末上,加入盐和半勺生抽,再淋入适量芝麻油拌匀即可。
大盘鸡
食材:750克光鸡、300克土豆、15克生姜、30克青椒、7克干辣椒、各少许桂皮、八角、花椒、葱、大蒜、各适量盐、蚝油、糖色、啤酒
做法:
1、 青椒洗净切片;土豆去皮洗净,切块。
2 、光鸡洗净斩块。
3、 生姜去皮洗净,切片。
4、 葱洗净切段;大蒜去皮洗净拍扁。
5、 用植之元大豆油起锅,倒入鸡块炒至断生,加少许糖色炒匀。
7 、翻炒至鸡肉散发香味。
8 、倒入适量啤酒拌匀。
10、 将土豆块拌匀。
11 、加盖焖煮8分钟至鸡肉和土豆熟透。
13、 大火收汁。
14 、放入青椒片炒熟,撒入葱段拌匀。
15、 盛出装盘即可。
家常红烧鲤鱼
食材:鲤鱼1条、食油4汤匙、食盐3克、姜1小块、料酒1茶匙、青蒜2棵、豆豉2汤匙、生粉3茶匙、老抽1/2花匙、白糖1/2茶匙、鱼露1茶匙、清水1碗。
做法:
1.把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀,抹上盐和料酒,码上生姜放冰箱腌制10分钟。
2.腌鱼时准备好配料。把青蒜切段,蒜白和叶子分开,准备好豆豉,用适量老抽,白糖,盐,鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁。
3.把腌好的鱼裹上一层生粉。
5.把豆豉和生姜下锅炒香。
6.加入青蒜白煸出香味。
8.把鱼下锅中火煮制,一面煮5分钟后翻面再煮5分钟,煮好后移入盘中。
9.这时把蒜叶下锅,翻炒两下。
青椒豆腐干
食材:白豆腐干四块;胡萝卜半根;青椒一个;辣豆瓣酱一匙(15ml);盐少许;鸡精适量
做法:
1、豆腐干洗净切条,
2、胡萝卜去皮切丝
3、青椒洗净去蒂切丝。
4、葱切丝,姜切丝,蒜切片,
5、辣豆瓣酱15ml盛好备用。
6、锅置火上倒入适量色拉油烧热,下葱姜蒜和辣豆瓣酱煸香,放入豆腐干和胡萝卜丝翻炒,加入适量清水烧至胡萝卜丝熟透,大约两分钟左右,再加青椒丝翻炒至熟,用少许盐和鸡精调味即可。
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