最适合上班族的几道家常小炒做法

时间:2018-10-16 01:06:23 来源:三十六32作者:猪肝点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

烧排骨

原料:排骨500克,芋2个

辅料:葱半根,姜1小块,蒜4瓣,大料1个,适量,五香粉适量,老抽1勺,1勺。

做法

1、排骨剁好段儿,洗净,冷下锅大火烧沸,撇去沫。

2、放入葱姜椒大料,转小火,炖40分钟。

3、捞出排骨控干份。

4、芋切小块。

5、锅里放少许,放入蒜片炒香,放入芋块。

6、待芋稍微变成金色,放入煮好的排骨,少放一点五香粉,炒匀。

7、加一点儿老抽继续大火翻炒,直至均匀上色。

8、加入一勺砂,加入适量,炖20分钟左右。

9、待芋熟透,加入调味汁收干即可。

魔芋焖鸡

用料 :鸡 大的半只、小的用1整只, 魔芋 适量, 生抽 2勺 ,老抽 半勺, 八角 2颗, 桂皮 1小条 ,蒜 5瓣 ,姜片 ,干椒 随意 ,胡萝卜 随意

做法

1.把鸡在沸里面过一遍,捞出备用。

2.魔芋切条、姜切片,蒜用整瓣的,去皮待用。另外我准备了些胡萝卜用于调色。

3.,放入鸡、八角、桂皮、姜片料酒翻炒2分钟左右,再加入老抽和生抽翻炒1分钟。

4.加与鸡齐平的,盖上锅盖,沸腾之后转中小火焖45分钟(如果火没有用对,45分钟肯定会干,中途要随时注意锅中情况,以防提前烧干)。

5.45分钟以后,加入切好的魔芋并加转大火收汁,椒的把干椒的与魔芋一同放入,椒请忽略。

6.收汁到干时,加入胡萝卜条混合均匀,

7.大火收汁到自己喜欢的程度即可。

大蒜炒猪肝

用料: 猪肝、大蒜、老姜、、料酒、老抽、生抽;

做法

准备:猪肝切薄片,泡清换一次,去;捞出猪肝,沥干

大蒜洗净,蒜部分记得用刀拍下,拍扁,这样是为了蒜容易熟哈,不至于之后炒的时候太生;大蒜切段,姜切细丝;

腌猪肝:老姜丝、一点点、老抽(看自己喜欢色深浅哈)、生抽。其中料酒放一点点,不要多,免得控制不好,炒的时候太多,最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒再;拌匀,腌制入味;

正式开炒:锅中放适量,我一般放的比较多做这个哈,

1.连着腌料,下猪肝;速拌炒3-5秒钟;放大蒜;

2.大蒜盖在猪肝上;3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生;

3.这个我是必须要用那个的,所以出锅前会喷点料酒,大火拌炒收下汁;出锅;

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告