招待喜欢吃素的好友,就用这道高颜值时蔬菜肴吧——时蔬彩虹卷【孔老师教做菜】

时间:2018-10-16 00:36:13 来源:孔老师教做菜作者:春卷点击:

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五颜六色的时蔬美味,蘸着自己喜欢的酱来一口

用软糯半透明的米裹馅料,蘸着葱伴侣的各式拌酱或梅子酱来,新鲜的蔬果在其中,色彩鲜艳,颜值非常高,口感更加清新爽口。这道低脂低量的美味,就是我今天要推荐给你的时蔬彩虹卷。

制作这道不需要复杂的技巧重点是注重食材搭配,突出鲜明和谐色彩多多发挥你的创意,做一盘你喜欢的时蔬彩虹卷吧!

时蔬彩虹卷

食材

200克

紫甘蓝100克 / 胡萝卜1根 / 瓜1根

龙口粉丝50克 / 越南春卷皮 数张

调味

葱伴侣时蔬拌酱适量 / 梅子酱适量

[ 做法 ]

- 1 -

瓜、胡萝卜、紫甘蓝洗净,切丝备用。

- 2 -

剥壳,取。(如果买新鲜的回来自己处理的话,可能会遇到壳太软不好剥的情况。这里有一个小诀窍可以帮助速剥壳:将放入冰箱先冷冻半小时,待稍微变硬时,就能轻松破壳了。)

- 3 -

线,一切为二,方便裹。

- 4 -

龙口粉丝温泡软,放入锅中,煮软后捞出。(再放入凉开中过一下凉开,粉丝会更劲道。)

- 5 -

锅中继续煮沸,下入仁煮至变色后捞出。(易熟,不要煮太久。)

- 6 -

把越南春卷皮放入凉开中。

- 7 -

浸泡5秒左右,变软后取出。(切记不要用,不要用自来。)

- 8 -

泡软的春卷皮平铺在盘子上,在中下方处放入紫甘蓝丝、瓜丝、胡萝卜丝、粉丝、仁。

- 9 -

先卷起靠内侧一面的春卷皮,然后两边向内,最后往前卷起即可。(泡软后的越南春卷皮比较,接触前先沾凉开。)一个一个卷好,装盘。

- 10 -

调味盘中挤入适量的葱伴侣时蔬拌酱,直接蘸酱就很美味啦。

- 11 -

发挥自己搭配创意,做上一盘五颜六色的彩虹时蔬卷,来招待自己的喜欢高颜值肴的好友吧

TIPS

1 / 越南春卷与中国春卷最大的不同在于皮并不是用薄面皮,而是用稻米磨浆制成的米皮。裹的时蔬除了这几款简单,还有小番茄、葵、紫甘蓝、苦菊等沙拉都可以。

2 / 荤类除了,熟的鸡,鸭也可以;更有猕猴桃、菠萝、火龙果芒果等也可以裹上颜值超高又不担心量过多哦。

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