时间:2018-10-15 21:36:36 来源:最慈溪作者:酱油点击:
长大后总是在想,如果还是小孩子该多好!吃什么,穿什么......一整天的流程都被安排得明明白白。
长大后上了班,每天朝九晚五,速食、火锅、烧烤......日子过得五光十色,已经很久没喝过一碗热乎乎的粥了。
那时候普遍生活条件都不好,一年之内,三百天以上都是吃粥的。粥很稀,小孩子没有胃口就不吃,家长们就会在粥里加些白砂糖,一口一口也就吃完了。
粥,以滋味淡薄取胜。不怎么喜欢在粥里面混煮别的食材,花样虽然多了不少,但却失去了本色。
小时候白粥对大多小孩来说并不是什么好的记忆。粥没有味道,但一生病就被迫喝粥,因此也非常怕生病,偏偏一感冒发烧、身体不舒服,胃就很脆弱,油腻是一点都不能沾的,就只有喝粥了。
上桌后,白莹莹的粥泛着亮晶晶的光。撒上白糖以后搅拌,连空气都是甜的。舀起一口放进嘴里,偶尔会嚼到几颗白砂糖粒,甜丝丝的,瞬间就冲散了嘴里的乏淡。一碗薄粥下肚,通体舒畅。
儿时的粥是白米粥,薄薄的、雪白晶莹,不加任何旁的食材,轻而易举就能勾起食欲。
记忆里母亲在灶台前弓着背煮粥,边用大勺一下一下缓缓搅动边加水。这样煮出来的粥,稀薄且绵绸,且颗颗米粒都是完整的。
那时候的粥是白粥,不加红枣桂圆,只加白糖。米是糯米,锅是铁锅,火是柴火,粥里都是母亲的味道。
从有记忆便知道自己出生在一个并不富裕的家庭里。爸爸是出租车司机,每天摸着黑出门,穿过吵闹的巷子匆匆回家吃了饭,接满水杯又去开夜车。
被放养的童年,跟着村里一群小孩到处跑,不是捉迷藏、炫耀新玩具,而是捡破烂、挖地瓜,甚至去小卖部偷过饼干,也偷过妈妈口袋里仅有的几毛钱......
日子一直过得很紧巴,就靠爸爸每天赚的十来块钱维持这个小家。一根藏了很久走了油的火腿,和弟弟分着吃,可以吃上三餐。于是最常吃的就是酱油粥,简单还便宜。
那时候喝粥仿佛成了一种仪式,是最虔诚快乐的时刻。在白粥上均匀地倒上酱油,鼻腔都是酱油咸锈的气味,加完酱油都不忍将它一口气吃下去,而是慢慢摇匀,等到酱油跟白粥充分混合,变成了淡黑色,才会用勺子快速吃起来。
吃酱油粥的日子,没有谁生什么病,也没有营养不良,都健健康康地成长了起来。这些年过去孩子们都大了,也都各自成家,家里也不再贫穷,但偶尔也会突然怀念起那碗似乎很是醇香的酱油粥。
▲图丨最慈溪·小最最、网络
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