时间:2018-10-15 19:06:47 来源:我爱吃椰果作者:肉末点击:
肉末蒸蛋是一道制作简单、营养丰富菜品,有良好的养血生精、长肌壮体、尤其是维生素A含量高,对儿童有良好的滋补之效。
下面就来介绍一下做法:
原料:鸡蛋3个,猪肉70g,葱2根,食油25g、生抽酱油,盐。
1、 将鸡蛋打入碗中、放入精盐打撒备用,加入清水搅拌均匀,清水河鸡蛋的比例大约1:1。
2、 用滤网将蛋液过滤一道,过滤后的蛋液,没有气泡,没有沉淀、蒸出来就比较有光泽。
没有细网了,就这个代替一下
3、 起蒸锅烧水,待蒸锅内的水烧滚后,将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右
4、将猪肉切成肉末,另起锅,锅内倒少许油,将肉末炒熟依次放入盐和生抽酱油
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