当前位置：首页 > 生活 > 食谱

小时候经常喝的冬瓜茶，生津止渴、清肝明目之功效，做法也简单

时间：2018-10-15 13:35:58 来源：小邱邱的美食说作者：冬瓜点击：

相信每个小伙伴都不会忘记从小陪伴我们长大的盒装饮料冬瓜茶，在物价飞涨的年代，经典的盒装冬瓜茶都只有小幅度涨价，实在令人感动。但是，盒装饮料毕竟会添加一些防腐剂，再加上出于对成本的控制，喝起来无法保证原料的纯度。那么，我们是不是可以自己动手制作冬瓜茶呢？

这种流传已久的秋冬清凉饮品，做起来并不麻烦，只要准备好冬瓜、黄糖和冰糖，经过长时间的熬煮就能浓缩成冬瓜糖浆了。

【食材】

冬瓜1个

【调味料】

黄糖200g、冰糖100g

【步骤】

1、冬瓜洗净，去瓤之后切成碎丁，盛起备用；

Tips：如果希望冬瓜的味道浓一些，可以保留冬瓜的皮和籽。

2、将黄糖与冬瓜丁混合在一起，在锅中静置30分钟；

Tips：根据冬瓜的不同品种，腌渍的时间长短也不是固定的，以冬瓜出汁的程度为判断标准。

3、烧开适量开水，将冬瓜丁和黄糖一起倒入锅中；

Tips：因为冬瓜丁已经经过腌渍，所以硬度会大大下降，熬煮成碎末的时间也会相对较短。如果还想缩短熬煮时间，可以将冬瓜丁用搅拌机打碎，这样更容易熬煮成浆。

4、锅内的水再次沸腾时，倒入冰糖；

5、转为小火，保持微微沸腾的状态，用锅铲不断搅拌，直到糖浆变得粘稠；

Tips：因为加入了冰糖，所以糖浆会很容易粘锅焦化，用锅铲不断搅拌可以有效防止粘锅。如果有喜欢焦糖口味的小伙伴，也可以让糖浆适当焦糊，吃起来口味更加多元。

6、将煮好的冬瓜糖浆用纱网过滤，放入干净的玻璃瓶中密封；

7、想喝的时候，用冰水或者温水稀释冬瓜糖浆，根据自己的口味调整甜度。

Tips：因为是自己制作的冬瓜糖浆，所以一般没有添加防腐剂，保存期不会太长，两个月内使用完毕为佳。

这样熬制稀释出来的冬瓜茶，口感温和醇厚，喝过之后齿间留香。在烹饪过程中，比较建议冬瓜和黄糖按照1:4的比例进行调制，这个甜度刚刚好。也可以再多加一些黄糖，甜度越高，冬瓜糖浆就越容易保存，主要喝的时候多加一些水进行稀释就好了。

别看冬瓜价格低、外表不起眼，但是具有美白、祛斑、去水肿等功效，是公认的减肥、美颜佳品，配上生津润肺的黄糖和补中益气的冰糖，这杯凉茶可以说是对身体百利而无一害了。

不用烤箱，又香又甜，教你2分钟学会烤板栗，个个开口好剥皮！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章