时间：2018-10-15 01:16:01 来源：听见哈尔滨作者：烧烤点击：
“大金链子，小手表，一天三顿小烧烤”。在哈尔滨吃喝，烧烤是无论如何都有其江湖地位的，每一位吃货都有自己大大小小的“烧烤窝子”，几天不吃上一顿就会吧嗒嘴。可越是这样，越意味着烧烤的创新太难了。在哈尔滨，到底去哪儿找新鲜的烧烤去处呢？
柏栋是一名北漂，在北京呆了已有十余年了。在外漂泊的每一年都有不同的苦辣酸甜，他宣泄这些情绪的方式倒是相当“规律”，那就是每每回到东北老家的时候，就会和三两个铁哥们一起，吃上一顿烧烤。饭局上从来只字不提自己在事业上或是生活上的种种际遇，只是大块撸串，大口喝酒，和好友们侃大山侃到天南地北，让浓烈的烧烤气息湮没了心情的起伏跌宕。
老赵是柏栋的发小，是烧烤桌上的同道。与柏栋不同的是，老赵一直留在了东北，只是从老家牡丹江搬到了哈尔滨。在东北要叫板对于烧烤的喜爱程度，好多好多吃货都会有自己的故事，但像老赵这样从烧烤迷弟一跃成为烧烤老板，确实有点典型的味道了。
在创业开店前，老赵从事的是医药销售工作。因为喜欢烧烤，加上骨子里一直潜伏着创业的欲望，于是就在道里红霞街开出了和传统烧烤店不太一样的春霞烧烤公司。烧烤店变身烧烤公司，创意来自于北京三里屯的春丽吃饭公司，是老赵与北京的发小柏栋在饭后闲逛的路上偶然邂逅的一家店。店内富有情怀的装饰风格打开了他的思路，网红经济在当下盛极一时，但在老赵的印象中这种网红经济往往寿命不长，但他还是下决心尝试一番。于是便想到了将网红文化与东北特色的烧烤元素相结合，开一家有里有面、富有品质的烧烤店。就这样，有了哈尔滨现在的春霞烧烤公司。
春霞烧烤公司刚开张的时候，可是有不少网红大V争相赶来打卡呢！每每说到这些，老赵都显得特别的自豪。现在来吃饭的食客们，都十分欣赏店内营造的土酷气息，颇有老式餐厅的感觉，成为冰城餐饮界的一股“清流”。很多人都会在这里拍照，在自己的抖音号和朋友圈进行分享，这为春霞烧烤公司持续引来了客源，不少食客都是慕名而来。
不过，对于烧烤有着特殊执念的老赵，当然不能在网红之路上止步于此啦！为了钻研烧烤的手艺，在开店前老赵特意回了一趟老家牡丹江，找了一位多年的好友求教。要说老赵的这位老友也不简单，从事烧烤行业已有12年了，从最早的学徒成为现在独挡一面的老板，在牡丹江一带也是小有名气。从肉质的把控到加工，再到炭火的运用，数月的钻研让老赵由一名烧烤爱好者摇身成为身手了得的烧烤大师了。融合了牡丹江的腌料工艺加之哈尔滨独特原汁原味的烧烤技法，造就了现在老赵的春霞烧烤公司。
对于自己研发的这套烧烤手艺，老赵从不吹嘘，只是淡淡的两句话就一带而过了。他一直认为食客的满意，才是对店面最好的宣传，因为哈尔滨的食客各个都堪称烧烤鉴赏师，根本不允许你有丝毫的马虎和怠慢。对于烧烤品质的这份执着劲儿，也为他带来了不少回头客，小颖就是其中之一。
小颖是个土生土长的哈尔滨姑娘，作为一位本地资深的老餮，对于烧烤口味她有着极其挑剔的评判。一般小颖去过的烧烤店，她不满意，都不会再去第二次，可春霞烧烤公司她却在一个月时间里来了三次！小颖说，“春霞的烧烤有属于哈尔滨烧烤的地道味道，店面的装修风格很亲切，也很怀旧，坐在这儿吃烧烤，感觉就像回到了那个年代一样。”
小颖每次来店里吃烧烤，只要看见了老赵，都会给他比出一个大大的赞。她最爱吃春霞的烤饼，说烤得透，有以前在姥姥家楼下吃过的那种味道。这对于同样吃了十几年烧烤、对烧烤有着独特情怀的老赵来说，无疑是最大的褒奖了。
自从老赵的春霞烧烤公司开张，柏栋再回东北也有新的据点了，老赵在牡丹江的老友也常会过来指点江山，哥几个凑到一起，又是一场烧烤局。在感受着创业甘苦的同时，老赵也和东北的每一位烧烤爱好者一样，百吃不厌，尽情地享受着烧烤之趣。“都说人生一串，有什么是在烧烤桌上谈不了、说不开的呢？一串不行，那就来两串！”
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