8种凉菜的做法,现在赶紧学,给家人朋友解解腻!

时间:2018-10-14 22:16:11 来源:吾爱应用作者:香菜点击:

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清淡爽口的凉?你可有福了~下面这些是国人最的凉,可口又营养学着做吧

凉拌莲

做法

1. 藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好,切好的藕片过加了的清漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加过程中变色,这样处理过的藕片才会好看

2. 烧一锅,待沸之后放入藕片,待再度滚开的时候,藕片既已汆熟,捞出,放入晾或纯净降温.漂洗,凉中也可加入作用同上。

3. 藕片沥干分,加入蒜末姜末、、鸡精、调味,拌匀腌一会儿。

4. 起锅,加入剪碎的干红椒及椒爆香,待香味飘出,沥出椒、椒,将烧好的淋在藕片上,拌匀。即可装盘,撒上点香末作点缀。蓑衣

主料

瓜1根、蒜4瓣、椒3克、干椒1个、生抽10毫升、陈10毫升、5克、香1毫升、色拉适量

做法

1. 将瓜洗净,置于案板上,两边各放一根筷子

2. 刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。

3. 翻面,同步骤2将另一面切完。

4. 将蒜瓣切成末。

5. 生抽、、香混合,调成调味汁。

6. 将干椒掰成小块,连同蒜末一起放在瓜上。

7. 将调味汁用小勺均匀地淋在瓜上。

8. 取适量色拉放入炒勺中,置于火上;待温七成时放入椒粒,炸至变色。

9. 趁浇在蒜末和干椒上即可。苦瓜香蕉

食材

香蕉苦瓜蜂蜜

做法

1、把苦瓜干净

2、切掉两

3、准备一根筷子

4、用筷子苦瓜瓤穿透,并清理干净

5、香蕉剥开三分之一处;

6、把苦瓜放进中焯一下;

7、把香蕉塞进苦瓜里;

8、塞的时候要用香蕉皮裹着;

9、把塞好的苦瓜切成片,泼上一勺蜂蜜,就做成了。五彩大拉皮

食材

主料:拉皮2张、瓜1根、胡萝卜1根、2个、木耳适量、精适量

调料:蒜末、香、生抽,熟芝麻,陈

做法

1.精切成丝用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧后将丝放入翻炒至丝变

2.加入芝麻炒香。

3.依次加入生抽、鸡精,大火烧开,关火,晾凉备用。(喜欢味的还可加点干红椒)。

4.将蒜末、香末、陈或者清调成汁装入小碗中备用。

5.打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的皮即可。将木耳焯一下。将瓜、胡萝卜木耳皮切成细丝,拉皮切宽条一起码入盘中。将炒好的丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。老

食材

生米洋葱青红椒香生抽

做法

1、生米洗净沥干分待用。炒锅中冷锅倒入冷,将生米倒入锅中。

2、小火,用锅铲不停翻炒,以确保生米均匀受。待表皮变色后,有香味出来将生米盛出放凉。

3、取一个小碗,加入老陈、生抽、绵兑和调味汁。红彩椒(或瓜、香等)切丁与生米拌匀,浇上调味汁即可。凉拌腐竹

主料

腐竹100克、干木耳30克、芹100克、枸杞109克、香15克、蒜5克、生抽5毫升、3毫升、5克、味精3克、香1毫升、少许。

做法

1. .将干腐竹、木耳,放入中泡发,待完全泡发好后取出沥干。

2. 将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入锅焯烫2分钟后过冷、沥干。

3. 芹斜切成段,枸杞泡软;香切段,蒜拍成末。

4. 将腐竹、木耳、芹、香、枸杞、香、蒜末一起加入盆中,加入、味精、,少许生抽和香

5. 全部拌均后装盘。杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个、葱少许、姜1块、蒜4瓣、鸡精3克、3毫升、2毫升、3克、少许、小米椒3个。

做法

1. 杏鲍菇洗净,放在锅里蒸熟(我是为了让它速度更的熟,就大概了下再蒸)。

2. 蒸时我们可以准备调料了,姜、蒜、葱、小米椒都切好备用。

3. 蒸熟的杏鲍菇凉透了之后,用成一条一条的,为了更好的入味,尽量细一点。

4. 在好的杏鲍菇中依次放入蒜、姜、少许、鸡精、、少量最后把小米椒放上面(先不用搅拌)。

5. 锅入温稍微升高以后,淋在小米椒上面,之后搅拌均匀即可。凉拌皮

食材

/ 红椒 / 青椒 / 香菇

做法

1.将皮切块,椒切丁

2.锅里放一点点底,先炸干椒,然后放青椒,再放香菇片,香菇炒干就可以了。盛盘子里,上面放切好的皮

3.加蒜末,,还可以放一点香

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