主 播 秀—晋瑨的周末美食之蛋黄酥

时间:2018-10-14 17:20:59 来源:辽宁经济广播作者:蛋黄点击:

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主 播 秀

晋瑨的周末美食

Hi,大家好,我是《财经早班》的主播晋瑨——个有着一张敏感挑剔的嘴、一个美食的胃以及一双勇于实践的的A型羊女。“主播秀——晋瑨的周末美食第二季,回归传统美食,探寻美食魅力

酥,外甜内咸,酥软可口,是常见的汉族特色小,算是苏式的其中一种。同是皮和酥的裹,口感层层叠叠,薄如蝉翼。里面是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸,口感十分香酥,做法也非常的简单

美食 | 厨艺| 生活

材料:

皮:中筋面粉150克、55克、 细砂30克、 55克

酥:低筋面粉120克、 60克

内馅:咸16个、莲蓉馅400克

其他:纯液2个、芝麻适量

做法

1、将皮材料混合均匀,揉成可以拉出筋膜的光滑面团,松弛10分钟;

2、将酥材料混合均匀;

3、将咸喷少量高度酒,进180度烤箱烘烤5分钟,烤到,放凉待用;

4、将莲蓉馅以25克每份分16个,入咸,搓圆备用;

5、皮面团、酥面团平均分成16份,将皮擀开酥;

6、将好的面团压扁,擀成长椭圆型,从上往下卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟,再擀成椭圆型,卷起,松弛15分钟;

7、松弛好的面皮,封口朝上,大拇指按压面卷中间,两合并压扁捏成圆球再擀开,入做好的內馅,向上推挤收口;

8、收口朝下的酥放在烤盘上,刷上液,再撒上少量芝麻

9、烤箱预,180度,烤30分钟即可。

结束语:

阳光的踱入屋内,捧一本,夕阳如碎金般落在页上。喝上一杯饮、上一份点心,一切都是那么优雅、得体。早餐时,一颗酥配一杯牛奶,元气满满;下午时,一颗酥配一杯,甜蜜享受;休息、办公、娱乐聚会时,累了饿了馋了,享用一个,美滋滋~

— END—

编辑|张蓉 于洋 王春颖

监制:王韩 终审:蔚涛

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