时间:2018-10-14 17:16:11 来源:舌尖作者:青菜点击:
青菜应该是一年四季都能够吃到的普通食物了,但是千万不要小瞧它哦,因为它的维生素含量也是非常丰富的,特别是搭配香菇在一起吃,也是很多人都比较喜欢的。虽然吃起来比较清淡,但是味道也是相当不错的。
它的做法应该是非常简单的了,可以称得上是一道快手菜。如果家里来了客人的话,不妨可以试一试。首先准备一些新鲜的青菜,将它们洗干净以后放在一旁备用。
然后再准备一些新鲜的香菇,洗干净以后,切成一片一片的形状,也放在一旁备用即可。
其实青菜炒香菇,最重要的一道辅料就是大蒜了。在锅里放油,然后多放几个大蒜子进去爆炒。炒香了以后,就可以把刚刚已经准备好的青菜和蘑菇共同放进去翻炒了,因为青菜和香菇都是比较容易熟的食物。
当然,在爆炒的过程当中,一定要记住要用大火,大火翻炒大约三分钟左右的时间,这道菜就已经做好了。在这期间可以添加一些生抽,盐之类的调味料。
在快要盛起来的时候,可以放一点点水进去,然后继续翻炒一会儿盛上来即可。记住爆炒的时间不要太过长,因为只有这样才能够锁住青菜梗子的汁水,吃起来也是相当脆口的。
虽然说这是一道看起来非常简单的快手菜,但其实需要掌握的东西也是比较多的,如果火候不够的话,吃起来就索然无味,不知道大家有没有做过这道菜呢?
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