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醋炝包菜丝怎么炒出饭馆的美味？原来做菜的顺序有大讲究！

时间：2018-10-14 16:06:26 来源：吐槽天下可吐槽美食作者：包菜点击：

醋炝包菜丝一般选用有机包菜，属于天然养生菜，能够保持蔬菜诱人的色泽和爽脆的口感，酸辣可口，还带有丝丝甜味，俘获了大批吃货的味蕾。

在这个季节来说是非常不错的菜肴，端上桌包你会多吃一碗饭的，而且做法却相当的简单，今天教大家做一道家常菜醋炝包菜丝。

用料

包菜、花椒、蒜、干辣椒、香醋、糖、生抽、盐、油。

醋炝包菜丝的做法

1、买一棵新鲜的包菜，用清水把它洗净，每片叶片中间的梗去除，将叶片一起裹起来成卷，然后切成细丝，撒盐拌匀，不要放置很久，不然包菜出特多水就不脆了。

2、蒜剥皮成蒜瓣，将蒜瓣切片。辣椒同样洗净，去掉梗，根据个人耐辣程度，留辣椒籽，然后切段备用。

3、锅内热油，放入花椒煸出香味，然后放入蒜片和辣椒段，用余温加热稍微翻炒，火不要太大，然后赶紧烹勺香醋和糖。

4、接着放包菜丝大火爆炒，翻炒至菜叶断生，放生抽微软时尝尝咸淡，口味重些的可以适量放些盐进行调味，拌匀即可出锅。

5、喜欢脆口的就早点出锅，一盘酸辣可口的醋炝包菜丝就开吃啦！

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