时间：2018-02-03 03:21:48 来源：掌上微云南作者：菌类点击：
听海时光
随着人们生活的提高，菌类越来越受到重视，近年来菌类成为饭桌上常吃的菜肴，菌类不但营养丰富而且味道鲜美，很受人们的喜爱。菌类是个宠大的家族，菌类植物包括细菌、黏菌和真菌三类。它们没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素，不能进行光合作用，腐生或寄生，即异养。下面介绍几种纯天然野生菌类的食品，你认识几种，都认识的全是大神。
1 鸡枞
鸡枞又称鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞、伞把菇，肉肥硕壮实，质细丝白，味道甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。雨季生长在蚂蚁窝上，故名又称蚁枞。不易保鲜，一旦摘下味道恶化很快。鸡枞又分为独鸡枞和窝鸡枞，独鸡枞只有单独一朵菌体，而窝鸡枞则成片生长。独鸡枞不但难以寻觅而且数量稀少，比窝鸡枞香。鸡枞炒食、清蒸、串汤做菜清香四溢，鲜甜可口，为珍贵的食用菌。鸡枞性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，治痔疮。
2 松茸
松茸又称松菌、松口蘑、大花菌、剥皮菌。松茸被誉为“菌中之王”，采集较困难，只可保鲜三天，弥足珍贵。据说目前不能人工培植。松茸菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。松茸可炒、炖、烤，也可泡酒。主治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、恶心呕吐、肢体乏倦等症，能提高人体免疫力。
3 青头菌
青头菇又称绿菇、变绿红菇、青盖子、青面梨菇，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。青头菌刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形。可烧炒、炖、蒸、拌、烩，与鱼、鸡做汤更佳。青头菌气味甘淡，微酸无毒，主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，抑制急躁、痴呆等症。
4 柳钉菇
柳钉菇又称松树菌、松毛菌，夏秋季在针叶树等混交林地上群生或散生。柳钉菇菌肉白色后期带粉色，中部肉厚。可烧、炖、蒸、熘皆可，主要供食用，也可入药。柳钉菇可医治糖尿病，抗肉瘤，还有防止过早衰老的功效，也有很好的抗核辐射的作用。
5 鸡油菌
鸡油菌又称杏菌、杏黄菌，是世界著名的四大名菌之一，鸡油菌子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌肉蛋黄色，香气浓郁，具有杏仁味，质嫩而细腻，鲜美，又名鸡蛋黄。鲜鸡油菌放入开水锅焯3～5分钟后捞出，放凉，即可烹调，也可浸泡在凉水中备用。具有清目、利肺、益肠胃的功效，预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
6 干巴菌
干巴菌又叫绣球菌、对花菌、马牙菌。干巴菌形美似绣球花，有灰白色、黄色、淡黄色或黑灰色几种，其花瓣状小枝互相交错，嫩时脆而易碎，老时柔韧。干巴菌素炒时配加青椒丝、蒜等佐料，炒熟即成。干巴菌有延缓衰老的功效，有助于降低胆固醇，调节血脂，提高免疫力。
虽然野生菌既美味又营养，但是很多野生菌长相相似，有些还会含有毒素，容易让人误采误食，而引起中毒，所以食用野生菌请慎食哦！
上面几种野生菌你们认识吗？欢迎关注，留言吐槽！
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