当前位置：首页 > 生活 > 食谱

简单的东北美食，酱香小土豆和葱油拌金针菇，好吃下饭的开胃菜！

时间：2018-10-14 15:06:36 来源：一招乡美食分享作者：土豆点击：

大家好！又到了每天分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的美食分别是酱香小土豆和葱油拌金针菇的制作方法，土豆的粉糯，东北大酱的鲜咸都融汇在这一份酱香小土豆里啦！想学的小伙伴可以一起学起来哦！

【酱香小土豆】【材料】小土豆700g、盐2大勺、芝麻1小勺、蒜泥1小勺、酱油5大勺、白糖1大勺、料酒2大勺、糖稀3大勺、花椒少许、煮海带水3杯。、香油1大勺。可以根据个人口味来放入用量，准备好这些食材之后，小编就开始教大家制作酱香小土豆啦！【制作方法】1、我们首先用流水将买回来的土豆洗净表明的土后，然后放在盆里用粗盐使劲搓。2、用水做也可以，但用煮海带水更有味道。

3、我们备好锅，然后再把开水中倒入小土豆和 1小勺盐，把小土豆煮熟。4、我们把炖煮料混合在一起，搅拌均匀，用一锅把煮熟的小土豆和炖煮料倒在一起，大火熬煮，开锅后调成中火，炖煮时要时常把翻动一下，这样土豆入味均匀，等锅中的料还剩一点的时候，调成大火，加入香油、糖稀、芝麻来回翻炒，如果土豆皮越皱说明越入味，色泽一定要亮，炒熟以后就可以出锅装盘，我们的酱香小土豆就制作完成啦！

【土豆的功效与作用】土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，而且跟易于人体消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食了哦！土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功 能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘 ，预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。【食用土豆的禁忌】如有对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不要吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位（面、手、足）的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。

主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。糖尿病人不能吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。脾胃虚寒的人不能多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。对土豆过敏的人不能吃土豆。

土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。久放的土豆不要吃。因为土豆中含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆，也会引起龙葵素中毒。相信大家也知道，发芽土豆或者土豆表面是绿色的也不可以吃。因为这类土豆含有毒性，会造成人食物中毒。所以小伙伴们一定要记住啦，避免食物给我们人体带来的伤害。

【葱油拌金针菇】【材料】金针菇180g、胡萝卜40g、黄瓜50g、小葱4根、醋10ml、生抽5ml、盐2g、蜂蜜5g、熟芝麻适量。可以根据个人口味来放入用量，准备好这些食材之后，小编就开始教大家制作葱油拌金针菇啦！【制作方法】1、我们首先将黄瓜和胡萝卜清洗干净各切成丝状，然后金针菇去掉根部清洗干净，小葱清洗干净切成小段。2、我们再将锅里加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇，烫10秒左右立即捞出过冷水，

金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。3、我们再将锅内放油，再加入葱段，开中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出来。4、最后我们将锅内用底油炒香胡萝卜，炒香之后捞出来摆在金针菇上面，调入味汁和葱油搅拌入味，我们的葱油拌金针菇就制作完成啦！

小编的这个号儿是专注于美食的分享。每天都会更新美食，绝对不会间短断的。喜欢的小伙伴们可以收藏，关注和点赞。如果对小编的文章有什么地方不满意的话或者有什么地方需要补充的话，就直接给小编留言，我们一起讨论和解决，你们的支持就是对小编最大的鼓励！

西安美食top榜，别再说去回民街了，本地人都懂！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章