时间:2018-10-14 14:36:17 来源:超级点子王作者:带鱼点击:
秋季气候干燥,又容易让人感到乏力,这时候吃带鱼最合适不过了,带鱼不仅表面的银脂是优质脂肪,鱼肉还有润肤、补气养血、消除疲劳等功效,是秋季进补的上佳选择!
想要完美保留带鱼的营养,蒸绝对是最佳烹饪方式,可蒸带鱼怎样才能做到入味还不腥呢?大厨来支招,教你三个步骤做出鲜香味美的蒸带鱼,想吃就赶快学起来!
蒸带鱼
姜、生抽、料酒
▽
梅干菜是江浙一带的传统名菜,主要使用芥菜、白菜等蔬菜腌制晒干而成,色泽黄亮、香味醇厚,入菜后不仅咸香开胃,而且还有益血生津、补虚劳等功效。江浙梅干菜没有广东的梅菜那么咸,不会盖住带鱼的鲜味,同时可以完美掩盖带鱼的腥味。▽
将带鱼清洗干净,去掉头尾,清洗时要注意不要把外皮的银脂给刮掉了,它有降低胆固醇、抗衰老的功效。▽
带鱼切成4-5公分的小块,加入2勺料酒、1勺油、小半勺盐,抓匀后腌制15分钟,这样就能把带鱼的腥味去除了。▽
梅干菜提前2小时放进清水里泡发,完全泡柔软以后,沥干水分。▽
然后倒入梅干菜,加1大勺生抽、少许盐、少许糖和半碗清水,翻炒一下。▽
在碟子上铺一层梅干菜,摆上带鱼,再在上面铺一层梅干菜,上一层下一层,带鱼就能充分入味了。▽
水烧开后,将带鱼上锅蒸10分钟。注意不能蒸太久,否则鱼肉就老了。▽
带鱼鱼肉呈半透明,或是带有明显光泽时候,用筷子进行试验,能轻松插透鱼肉,蒸带鱼就可以摆盘上桌了。▽
这蒸过的带鱼表面泛着星星点点的油花,梅干菜的沉香酱味随着一炒一蒸渗入带鱼肉中,香气四溢。尝一口,带鱼肉质特别嫩,加上梅干菜的咸香,真是太好吃了!
更多实用的生活指南和神奇妙点子,就在广西都市每周日至周五21:30《超级点子王》!来看看今晚的精彩内容→
▼ 鲍鱼遇上鸡 鲜香又滋补▼
鲍鱼被誉为餐桌黄金、海珍之冠,是名贵的海洋食用贝类,它高蛋白、低脂肪,含有多种维生素和微量元素。因为鲍鱼富含谷氨酸,所以味道非常鲜美。新鲜鲍鱼味美又实惠,但怎么才能把它做好吃?现在卢大厨就教你做美味酱鲍鸡,把它端上餐桌,保证人人都点赞!
▼彻底清理键盘 这样做!▼
键盘天天用,你有注意过它有多脏吗?有些人喜欢一边打字、玩游戏一边吃东西,稍不注意脏东西就被吃进肚子里,后果不堪设想!家政女王周羿均教你轻松清洁键盘,“键盘侠”们必须学!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告