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海口美食｜去海口，不吃这些等于白来！

时间：2018-10-14 14:06:12 来源：本少女的环球美梦作者：海南点击：

自己的老铁来海口，看到以下菜谱，哭着也要好好招待，可是问题来了

在海口带他吃什么？什么又值得吃？

小编特地采访了海口本地人，去海口吃这些准没错！

内附门店地址，不是广告！不是广告！

1/清补凉

不用我说

这是每一个外地游客来海南都知道的一道美食

似乎他代表的是海南的美食标志

也是海南人味蕾上的记忆

对于每一个远走他乡的海南游子来说

只要提起清补凉，就能唤起他们对海南的乡愁

清补凉 可以说是小岛的必备

也可以说是消暑的利器

7-8的海南天气是非常热的

不过夜幕降临的时候

也是清补凉登场的时候！

在海口出了名的店里

可以说，座无空席！！

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

美兰区西沙路13号华洋楼1号铺-文昌邓记清补凉

龙华区南沙路瑞丰公寓底商-文昌邓记

龙华区新华南路国美电器门口-老彭记清补凉

2/芒果肠粉

这个可以说是海南小吃界的颜值帝

与广东的肠粉不同

芒果肠粉的粉皮是用椰奶做成的

爽滑的粉皮搭配浓郁香气的芒果

吃一口，变回有满满的幸福感

如果你是一位芒果控

请你一定不要错过这一道美食！！！

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

美兰区西沙路13号华洋楼1号铺-文昌邓记清补凉

3/海南粉

海南人的一天

从一碗海南粉开始

堆成山状的粉与丰富的配料

能够唤起沉睡中的海南人

而整完粉的精华就在于那一锅卤

浓郁的卤汁

能够软化海南粉

同时锁住海南粉的味道

舌尖上骚动的滋味

能够唤起尘封的老海口的记忆！！！

老铁来了，入乡随俗

早餐，从一碗海南粉开始！！！

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

龙华区新民西路64号-亚妹正宗海南粉店

美兰区人民路街道海南岛人民西里140号-宋记海南粉传承老店

4/炒粉

每当夜色降下来的时候

海南的夜生活正式开始

对于每一个海南人来说

都有吃夜宵的习惯

那么，炒粉自然扮演着不可缺少的角色

海南话叫“sha bua”

其实和粤菜的炒河粉有点像

对于一盘炒粉来说

最重要的就是镬气

猛火加热，快速下炒

以及最后甩锅出锅

一盘好吃的sha bua用海南人的话来说

就是3个秘诀

镬气

烟

甩锅

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

文明东路锦山里一排六号-锦山里-一排炒粉店

青年路民安小区斜对面-金烧乳猪烧腊店

5/陵水酸粉

在海南所有的粉里，最奇特可以说

是陵水酸粉了

酸中带着爽滑

同时不汤也不干

用细粉搭配酱汁

加上配菜杀虫干，牛肉干，花生，鱼饼等

夏天吃，可以说是非常开胃

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

龙华区南沙路与金地路交叉路口中兴楼一楼-黎妈酸粉

美兰区五指山路39号蓝庭酒店咖啡风情小街18号-黎妈酸粉

6/薏粑

海南人把他称为“薏 bua”

在海口双创之前

大街小巷里都可以看到一些阿婆挑着担子买薏粑

黏牙的糯米，配上椰丝与花生

糯米的淡淡的米香搭配椰丝浓郁的香味

一人一个

吃起来嘴里满满的椰香

满满的幸福

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

老爸茶店

街头偶遇（菜市场里可能有卖）

7/炸炸

对于90后在海口上小学的我们来说

这个东西可以说是满满的回忆

那时候上学

爸妈总会给一点零花钱

这一些零花钱

等到放学的时候用来买炸炸

每到放学的时候

闻到那个油味就开始嘴馋

而且总是背着爸妈偷偷吃

要是一抓到

就是一顿衣架伺候了

那时候，一串炸炸是五毛钱

现在炸炸吃起来也贵了

都是2块到5块一串了

那时候，没有双创

出了校门就能看见买炸炸的商铺

现在很多路边摊都没有了

对于我们来说

炸炸的地位

可以说是江湖版的辣条

当然吃多了也不好

豆腐皮，油豆腐，芋头，空心菜，海带，蟹柳.......

那时候吃一次炸炸

口袋里装10块钱怎么吃怎么爽

而现在吃一次人均20块钱

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

龙华区新华南路居仁坊内进50米-阿娥炸炸

龙华区十三小-十三小炸炸

8/老盐系列

海南人吃水果总是喜欢加点盐

这个一直让内陆有的不太理解

而自己解释也不清楚到底为什么

只是说 加盐，更好吃吧

所谓老盐系列

指的就是

水果+老盐+水

老盐柠檬，老盐黄皮，老盐菠萝，老盐桑葚

这个味道

有一些人可能喝起来不是那么习惯

但是经常喝的话

也许你会爱上那个味道

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

美兰区海淀一东路12号-得慧轩水吧

9/辣汤饭

来到骑楼老街的水巷口

就一定要尝一尝这里的特色

水巷口的辣汤饭

所谓辣汤饭

并不是指辣椒的辣

而是胡椒配猪杂加酸菜熬汤做成

汤汁浓郁，味道特别

深受当地人的欢迎

配以腊肠与煎蛋

一种地道的美食就这样诞生了

如果来到骑楼老街游玩

一定要尝一下这一种美食

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

美兰区水巷口正街13号-吴极老字号饮食店

美兰区水巷口街水巷口20号-姚记老字号店

10/糟粕醋

海口美食界的一朵奇葩

看起来其貌不扬

但听起来确是名字有点可疑

她，就是糟粕醋

对于游客来说

这个味道第一次可能不是那么能接受

不过一旦接受了

这个味道使你欲罢不能

也可以说是吃海鲜的奇特吃法

酸爽的汤汁与各种海鲜的味道结合

瞬间触动每一位食客的味蕾

犹有幸福感爆棚的感觉

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

龙华区垦中路127号-忆春正宗铺前糟粕醋

琼山区云兴家具商城对面-铺前糟粕醋

11/老爸茶

海南人有一种喝茶的习惯

说起这个老爸茶

可以说，他也是海南生活的一种文化

通常来说

一个包，一壶茶

可以喝上一个下午

这就是不一样的生活

海南的生活节奏慢

而老爸茶（下午茶）就恰恰体现了这一点

在茶馆里都可以看到一些老海口的生活元素

阿vo阿叔们来茶馆里喝茶

阿公和阿公们拱奖

阿婆和阿婆们怕lon

在这个快速变化的时代

传统与现代相互抗衡

而但心念的味道再次燃起

心中的那一份温暖便油然而生

这里有很多故事

......

如果你的老铁有时间

记得抽一个下午

带他去喝半天的老爸茶！

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

海甸岛人民东里老爸茶店

美兰区海彤路10号-百回味茶园

龙华区二横路明星电影院斜对面-龙华二横路老爸茶店

12/斋菜煲

海南人过年的大年初一都有吃斋菜的习惯

意为来年不杀生

干干净净过一年

粉丝，腐竹，冬菇，黄花菜，水芹等

一样都少不了

每一样东西都有特殊的意义

冬菇寓意辞旧迎新

粉丝寓意细水流长，持家兴业

黄花菜寓意家里有财，家底殷实

腐竹寓意百尺竿头更进一步

水芹寓意勤劳，勤勤恳恳，奋斗一年

.......

吃斋菜不仅仅是一种过年的传统

而在一个风轻云淡的傍晚

在人满为患的老店里吃一顿斋菜

也有不一样的海南情怀

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

美兰区新民西路亚妹海南粉隔壁-无名斋菜煲

13/黄流老鸭汤

这是海南新创的一种名菜

如果是夏天来的话

那么值得去吃

鸭子皮白肉厚，香气诱人

黄流老鸭的最大特点体现在‘老’字上面

必须是下过蛋的一年以上的老鸭子

通过原汁原味的体现

辅以酱汁，碎姜与酸橘汁

味道独特，而又具有风味

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

琼山区府城中介路步行街68号层-毛哥老鸭汤

龙华区南沙路38号-毛哥老鸭汤

15/椰子鸡

文昌人又无鸡不欢的传统

对于海南人来说

好友宾客到来

杀鸡设宴招待是一种礼仪

而这一道菜则是一道创新的菜

椰子水代替的煮火锅的水

加上嫩鸡与椰子

下锅炖煮

汤清甜，肉鲜嫩

简单的说

就是一个公式

清爽的椰子+香浓的椰子肉+嫩滑的文昌鸡=美味的椰子鸡

配上野生珍珠马蹄

味道简直绝了

去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓

龙华区龙昆南路56号-龙泉人椰子鸡汤

龙华区海秀东路3号-龙泉人椰子鸡汤

龙华区玉沙路21号-原味主张椰子鸡

龙华区金龙路11号上邦百汇城-原味主张椰子鸡

几款美味家常菜做法，味道一绝！

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