南北通吃的红烧洞庭湖鲤鱼,味鲜营养又开胃,全家老少都爱吃

时间:2018-10-14 00:00:45 来源:糖果美食汇作者:洞庭湖点击:

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洞庭湖鲤可治咳逆上气、疸、口渴,通利小便,及其适合在春末夏初时节天气急剧变化引起的,红烧更是深得货们喜做法方法简单易学,非常适合生活节奏较的都市年轻人。

红烧洞庭湖鲤

食材准备

洞庭湖鲤1条(约750g左右),葱1小把,老姜1节,蒜若干,自制椒,啤酒,,豆豉适量适量适量

制作步骤

第一步

将鲤洗净,用刀将身划开(这样更容易腌制到位、也更容易煎熟),用、啤酒将腌制10-15分钟,啤酒除腥、入味,老姜切丝、大蒜切片、葱切段备用。

第二步

将锅烧,加适量,鲤下锅炸,过程中不要翻太多遍。(反复翻动易碎,虽不影响食用,但影响美观,煎时可用锅内淋在上,使能够更均匀受并熟透)将熟透的鲤盛出,摆盘。

第三步

在锅内重新加入食用,依次加入姜、蒜、葱段、剁椒、豆豉翻炒1分钟,炸出葱姜蒜的香味,葱姜蒜不仅能够增香,也有很好的去腥作用,然后加调味品,上色。

汁均匀的淋在事先煎好的上,一份美味的红烧洞庭湖鲤即完成了,配上搭配素烧青,好营养又下怎么样?小伙伴们是不是闻到香味了呢,那还等什么呢,赶做起来吧!

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