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面食里最爱它，香甜适口不用菜，儿子一顿能吃三个大花卷！

时间：2018-10-13 23:50:34 来源：一颗番茄饭作者：红糖点击：

特喜欢这种盘丝花卷的造型，家里有一个喜欢吃红糖馒头的小子，ok，红糖、核桃、红枣作馅料，又营养又好看的红糖核桃花卷就这么产生了，面食里最爱它，香甜适口不用菜，儿子一顿能吃三个大花卷！

用料

面团

中筋粉 250克

酵母 2.5克

糖 5克

水 125~130克

奶粉 15克

食用油 5克

红糖红枣核桃馅

红糖 40克

红枣（去枣） 8颗

核桃（肉） 4颗

中筋粉 5克

红糖核桃花卷的做法

红枣、核桃、中筋粉、用料理其打成粉末备用（我用小美25秒速度10）

面粉揉成团，整成光滑的椭圆形（小美锅30秒速度1～3混合，然后揉面模式4分钟）。

把面团擀成长方形，刷上一层薄薄的食用油。

把谄料均匀撒满三分之二的面团。

左边向当中叠1/3。

右边再向当中叠上去，叠成长条形。

将长条形面团当中往两边擀成约48厘米长，7~8cm的大小，用刀等分成六块。

将每小块切成筷子粗细的八条面条。

面条翻转90°，让馅料朝上，每四条捏在一块儿。

将四条和另外四条重叠，把漂亮的那四条朝上。

分别捏住两端，两手朝反方向扭转。

左手拿住一端，右手绕左手食指一圈盘绕成一个结，取下后重重的往案板上一摔，并用双手稍微整一下形。

胖乎乎、圆乎乎的样子很可爱吧！

放入刷好油的蒸锅，发酵至面团的两倍大小，冷水上锅蒸制（我用小美锅600克水，25分钟，速度小勺）。

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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