喷香美味饭桌上的经典家常小炒,营养丰富,两碗饭都不够,超下饭

时间:2018-10-13 20:26:06 来源:蓝雅吃货作者:切成点击:

导读:[db:简介]
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家常牛肚

食材:200克 熟牛肚、15克 青椒、15克 红椒、各少许 干椒、姜片、蒜末、葱、3克 、10毫升 料酒、10克 豆瓣酱、3毫升 生抽、各适量 鸡粉、淀粉、食用

做法

1 、将洗净的青椒切开,去,切条,再切成丁。

2 、洗净的红椒切开,去,切条,再切成丁。

3 、牛肚切成小块。

4 、锅中加入适量,烧开,加入5毫升料酒。

5、 倒入牛肚,大火煮沸,煮片刻。

6、 将煮好的牛肚捞出备用。

7、 用起锅,倒入干椒、姜片、蒜末、葱,爆香。

8 、倒入青椒和红椒,拌炒匀。

9、 放入牛肚,炒匀。

10、 淋入余下的料酒,炒香。

11、 加入、鸡粉、生抽、豆瓣酱,炒匀调味

12 、倒入少许淀粉。

13、 拌炒片刻至入味。

14 、盛出装盘即可。

肚丝

材料:猪肚1个 姜4片 葱3根 蒜1瓣 香3根 熟芝麻1匙 熟生仁2少许 1/3匙 生抽3匙 香2酒111

做法

1、猪肚内外洗净;锅中烧开后,下猪肚焯

2、焯3分钟左右,捞出用温冲洗干净

3、准备好一个葱节和2片姜

4、将猪肚放入锅中,加入足够没过猪肚的,放入葱节和姜片,淋入酒,开大火煮滚

5、待锅中的煮滚后,转小火盖上盖子焖煮

6、煮至猪肚能轻松插入筷子,关火

7、捞出猪肚投入装有冰块的凉中浸凉

8、浸猪肚的时候,准备姜丝、蒜蓉、葱、香段和生碎

9、取一空碗,用适量、生抽、蒜蓉、调成调料

10、将浸凉的猪肚捞出,沥干份;将沥干的猪肚切成丝

11、将猪肚放于一个较大的容器中,并放入姜丝、葱、香芝麻

12、将调料汁淋在猪肚上拌匀,装盘即可

国庆,做几道好,简单易学,解馋又开胃,让你食欲大增!

材料: 豆芽 葱 姜 蒜 清 淀粉 郫县豆瓣酱 生抽 料酒 椒 红椒 大料 桂皮

做法

1、将清洗干净 ,切掉去除腹部的大刺,顺着的纹路,片成大片

2、片好的片放入盘中,加入料酒、清、再加入淀粉,用轻轻抓一下好入味,不要用筷子搅,这样容易弄碎了,腌制30分钟

3、豆芽在中焯烫一下,约1分钟,盛出放入盆底

4、锅中烧,7成放入葱、姜、蒜爆香后加入椒、椒、大料、桂皮及豆瓣酱

5、炒出红后,加入、生抽大火烧开,关火

6、另起一锅,加烧开后,滚片,片煮至完全变,捞出放在豆芽上

7、煮好的汁浇在上,撒上葱

8、锅中烧后直接浇到上即可

蒜苔炒

食材:蒜苔300克、里脊150克、生姜3克、2克、生粉1勺、生抽1匙、料酒1勺、鸡粉(选用)1匙、

做法

1.猪切成丝,加入,料酒,生粉,生抽抓匀后静置片刻

2.蒜苔摘选干净后切成段,姜切丝备用

3.锅冷,下丝,滑炒至变色后盛出

4.留底,再把生姜下锅爆出香味

5.把蒜苔倒入翻炒至变色出香味

6.加入生抽,加翻炒均匀,翻炒均匀至断生

7.最后把丝倒入,加少许鸡粉,翻炒均匀后熄火出锅

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