时间:2018-10-13 17:31:15 来源:韩娟爱美食作者:都是点击:
说起猪肉,我相信很多人都是肉食主义者。而且我们生活中猪肉有很多种的吃法,不管是煲汤或者是做酱香猪蹄都是可以的。是,因此广东那边就特别爱吃排骨,因为它的营养特别好。不管是猪肉是排骨,一直都是很畅销的。每天应该都是可以销售完的,但是为何来还有那么多的速冻品呢?哈哈,而且比新鲜的还要便宜很多,除了不新鲜的因素外,问题到底在哪里呢?冷冻的排骨猪蹄为何这么便宜?听完心情复杂,来一盘东北酱骨架。
据说这些速冻的食品肉都来自国外,好几个国家。因为在他们那边这些都是不值钱的,如果没有需求的话,这些都全部扔掉了。就是因为在他们那里的国家不值钱,刚进入到国内的时候,收的价格也不会太高,因为猪脊骨大概都是5元1斤。猪蹄其它也要比国内的大概低五六元一斤呢,所以说价格优势还是很突出的。
据说国外的畜牧业都很发达,他们不但不爱吃骨头,而且成本都很低。在他们国外基本上都是现代化机械。国内基本上都是要养殖的。虽然看起来没有差多少,但是还是要有成本。总之呢,国外的肉确实比国内的要便宜些。所以呢,今天给大家简单的说下如何制作东北酱骨架,不但味道美味,而且吃起来很香。接着呢,我们准备食材。
前排击鼓大概2000,豆瓣酱30克和酱油50克,冰糖15克和蒜头,生姜和香葱。然后大料八角,草果和桂皮,花椒和干辣椒还有豆蔻。首先呢,我们先把鸡骨斩成大小均匀的段儿,然后用清水,大概浸泡半个小时左右,里面的血水给流溢出。我们开始放锅把浸泡好的骨头放里面,烧开后将表面的浮沫给舀出来,我们找个砂锅调成小火。
下入适量的油,要锅底粘满又即可。接着下葱白生姜片,还有蒜头进行爆炒出香味,最后把所有的香料全部放进去一直到出味时。等差不多的时候,加入冰糖和豆瓣酱直到出香味再放入香葱叶。最后加入50克的酱油,再倒入适量的开水。这时轻微搅拌一下,加入骨头,接着再加开水,直到水淹过骨架,接着换成大火烧开。然后再调成小火,大概炖40分钟就好了。自己看情况,如果没有汁汤的话就可以关火了。
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