时间:2018-10-13 17:27:44 来源:给我看照哦作者:切成点击:
原料:
虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜
做法:
2.锅中放油烧热,下入虾,待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出;鱼豆腐两面煎至焦黄。
3.炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火锅底料炒香,倒入少量开水烧开,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入鸡精和盐。
4.煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒;另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上,洒上白芝麻和香菜即可。
原料:
素鱼(大豆组织蛋白制品)、黄豆芽200克、油菜2克、油、盐、干辣椒、水淀粉、豆瓣酱100克、麻椒50克、香菜、味精、酱油
做法:
1.素鱼切成1厘米厚度的片,入油炸全黄;锅内加水烧开,下入黄豆芽和油菜煮透。
2.锅内放少许油,下焯好的豆芽菜和油菜,加少许酱油和盐翻炒均匀倒入容器内。
3.锅内再加少许油,加郫县豆掰酱略炒一下,加水、盐、味精、炸好的素鱼,烧开少勾一点芡,倒入装黄豆芽和油菜的容器,上面撒上干辣椒和麻椒。
爆炒杏仁菇
材料:杏仁菇一根,小葱两根,红萝卜一小段,大蒜三个,味极鲜一勺,盐少许,白糖适量。
做法:
1、把杏鲍菇切成菱形片
2、葱切成段,胡萝卜切成菱形片,蒜切成片。
4、煸炒的时候刚开始会很干,炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来,这时候把杏鲍菇盛出。
6、把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里。
8、最后放入葱段翻炒两下关火。
9、盛入盘中就可以吃了。
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