几道家常下饭菜,做法也很简单!

时间:2018-10-13 16:20:34 来源:给我看照哦作者:鸡腿点击:

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煮土豆片

原料:

土豆、、青椒、红椒、香、葱、姜、蒜、八角、椒、干椒、豆瓣酱、香叶

做法

1.土豆切片,冲洗干净,沥干分;郫县豆瓣酱剁碎;青红椒切片。

2.起锅,爆香葱姜蒜、干红椒、八角和椒、香叶,下入郫县豆瓣酱炒出红,下入洗净沥干的煎至发红变色。

3.烹入料酒和生抽,倒入,加一点,大火煮开,下入土豆片大火煮开,转中火煮至土豆变色熟透,下入青红椒,用和味精调味,起锅前撒入葱和香即可。

红烧土豆

食材:500g土豆、适量适量、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g适量葱姜、2片香叶、10ml蚝适量淀粉、适量

做法

1.准备好所有的食材

2.土豆去皮切块,葱姜切段。

3.炒锅倒倒入土豆翻炒。

4.加入葱姜大料。

5.继续翻炒至土豆微微变透明。

6.加入生抽。

7.加入老抽。

8.加入适量的清

9.再加入蚝

10.加入和少许大火烧至15-20分钟。

11.土豆绵软汁半干,淋入少许淀粉。

12.淋入香

13.翻炒均匀关火。

红烧鸡

用料:鸡 多少买多少、柠檬 可选、姜 一小块、葱 一小把、生抽 适量、老抽少许、料酒 比生抽少比老抽多、冰 少许、食用 少许;

做法

1.取一两片鲜柠檬,挤汁淋在鸡上,腌制15分钟。(可以去腥软化质,不过千万不要多,柠檬可是很酸的啊亲!如果没有柠檬得买这一步也可以省略)

2.姜切片,葱切段,鸡下锅,焯完捞出,将沫洗净待用。另起锅,放入葱姜和鸡,中小火翻炒至鸡略变色。

3.倒入料酒、生抽和老抽,翻炒均匀,再加没过鸡。(我用的是琵琶,锅又略大所以只加到的三分之二的样子,如果是鸡槌或者无骨鸡块的话要没过)

4.大火烧开,转小火炖,期间翻炒两三次,让鸡均匀入味。汁收干一半时加入适量,期间再翻炒两三次,入味之余防止鸡粘锅。

5.继续小火炖20分钟左右即可。

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