时间:2018-10-13 14:06:06 来源:小宇小厨房作者:翻炒点击:
果仁菠菜
果仁菠菜
做法:
1、红衣花生。这种花生的外面的红衣有补血止血的效果,生吃尤为有效
2、菠菜洗净切成5厘米左右的段,用沸水焯熟,再用凉水投凉控干。这步可以去掉菠菜里面所含的草酸。
3、起锅烧油把花生米倒入翻炒,要不断的翻炒,炒到花生有裂口的出锅放凉。
4、菠菜,蒜末,花生都放到小盆里,加盐,醋,辣椒油和少许糖搅拌均匀即可
主料:有机菜花,泰椒,五花肉,老干妈,糖,盐,姜,八角,鸡精。
菜花清洗干净用淡盐水浸泡10左右分钟,这样能泡出菜花里面的小虫子和脏东西
莴笋虾仁
莴笋虾仁
倒入蒜末炒香,倒入莴笋条和胡萝卜条继续翻炒
汤汁收浓,出锅装盘即可
芹菜粉儿
芹菜粉儿
做法:
粉条用70-80℃的热水浸泡,浸泡至没有白芯,捞出控水。如果粉条过长,用刀切断,长度在15-20cm左右为宜
热锅烧油,放入葱姜蒜末爆香,放入粉条,翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽,炒均后加小半碗清水,炖至汤汁变浓(汤汁约剩1/3左右)
放入芹菜,用铲子将粉条翻至芹菜的上面,大火2分钟,利用锅底的汤汁微炖,使芹菜成熟
做法:
牛肉浸泡冲洗干净,剁成蓉放进料盆,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽,葱姜剁成末放进去,打入一个鸡蛋清,慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲
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