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又是蜂蜜柚子茶？我们换种姿势吃柚子吧！果肉别吃了，一起来吃皮

时间：2018-10-13 12:16:16 来源：百味食间作者：柚子点击：

秋季是吃柚子的时节，通常每年的九月份左右，各地鲜嫩多汁的柚子就纷纷上市了,作为秋令水果中个头最大的水果，柚子总会博得大家的眼球，成为当季水果中最畅销的老大。除了水果市场，在冷饮市场上，柚子同样也占据着自己的一席之地，咱们再逛街的时候，蜂蜜柚子茶是不是大家的最爱呢？清香可口的蜂蜜柚子茶，再加上几块冰块，拿到手里又降温又解渴，想想就很过瘾吧。

其实蜂蜜柚子茶除了能消暑止渴，对我们的身体也有很大的营养价值。柚子中含有非常丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素和钙、镁、磷、钠等营养成分，具有健胃、润肺、补血、清肠利便等功效，是其他水果难以比拟的。但是吃柚子，蜂蜜柚子茶什么的都弱爆了，年年喝，你不腻吗？今天给大家介绍柚子皮的几种新鲜吃法，营养不亚于茶哦？

做法一：凉拌柚子皮

这也是最简单的一种做法，省时又营养，很适合现在工作时间紧张的上班族哦。

原料：柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。

步骤1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分。

2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢!

做法二：柚子皮红烧肉

红烧肉是好吃，但是如果觉得太油腻的话，用柚子皮平衡一下，又营养又好吃。

步骤：

1、柚子皮去掉外面那层，仅取白色的囊，浸盐水里两天。期间视情况换水。

2、泡好的柚子洗干净切块。

3、肉切块洗净过水，用少量油略爆一下。

4、肉放砂锅内，加料酒、酱油、糖，煮开后放柚子皮。

5、小火炖到柚子皮绵软，捞出，剩下红烧肉煮到酥烂，就可以盛出啦。

做法三：腌柚子皮

柚子皮除了拌着吃、炒着吃，也可以腌着吃，然后配上面条或者小粥，都是非常开胃的小菜。

步骤：

1、柚子取出来以后 用盐搓洗柚子表皮 再用清水冲洗干净，切成薄片。

2、切好的柚子皮放入大的容器里 用清水浸泡3天 浸泡期间每天拧干柚子皮里的水分 换水2——3次，清水浸泡中时，记得将红椒、朝天椒、大蒜、生姜清洗干净晾干水分备用。

3三天后的柚子皮捞出，拧干水分，在用温水浸泡两个小时，等要开始腌制的时候，将红椒切碎放入盆中，再将剁碎的生姜大蒜倒入切碎的辣椒里，放入2勺食盐，用筷子搅拌均匀。

4、接着放入1勺白糖，搅拌均匀待出水，等到腌制2个小时左右，会有水分逼出来，将 捞出柚子皮 ，再次拧干水分，放入拌好的辣椒里面，用筷子充分拌匀。

5、准备一个干净无水的玻璃罐，用筷子将柚子皮夹入罐中，用勺子将柚子皮压紧 满满一罐装好。

6、罐子里留点空间 不要装的太慢 腌制的过程中还会出水分 以防溢出来 然后用保鲜膜封口 在盖上盖子 四五天后就好吃了。

三种不同的吃法，一定有一种满足你的口味吧？赶紧动手学起来吧！大家如果还有什么好的柚子皮做法，欢迎再下面进行讨论哦。

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