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青萝卜最美味的做法，简单美味又下饭，非常的爽辣

时间：2018-10-13 11:26:15 来源：心怡家常菜作者：萝卜点击：

萝卜是一种不可多得的美味食材，营养价值高，富含丰富的维生素，水分又非常的多，可以起到治疗感冒的作用。特别是在冬天,常吃萝卜炖火锅还可以去除体内的寒气。但萝卜的种类也有很多，常见的几种种类也就是白萝卜,红萝卜,胡萝卜,青萝卜等等，这些萝卜的营养价值各有不同，拿来制作的美食也各不相同。例如白萝卜就是炖火锅，胡萝卜就是炒着吃，红萝卜与青萝卜都是可以拿来腌制着吃的，将这两种萝卜拿来腌制最美味不过了，比一般的白萝卜还要有口感,脆爽一点。那么今天小编就跟大家分享一款青萝卜的制作方法，按小编的方法腌制出来的青萝卜非常的美味又下饭，小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧！下面开始制作了哟。

在腌制青萝卜之前，首先准备两根青萝卜，将青萝卜清洗干净去掉头尾，然后放在案板上。接着准备两根筷子,放在青萝卜左右两边夹紧，然后用刀切成薄片。切好之后把青萝卜翻上一面，将底部朝上，接着改斜刀切成薄片。(这样切是切不断的,就像弹簧一样)切好之后装入一个干净的大盆中备用。

下面往青萝卜的盆里倒入100克左右的食用盐，然后盖上盖子放在一边腌制四个小时左右。

下面准备四个小碗，往第一个碗中倒入20毫升的味极鲜,往第二个碗中倒入35毫升的香醋,往第三个碗里倒入20克的白砂糖，最后一个碗里倒入10克左右的辣椒面备用。之后再准备一个干净的大碗，将这几样准备好的调味料倒入大碗中，然后用筷子搅拌均匀备用。

4小时之后青萝卜也就会腌制出很多水了，然后把腌好的萝卜拿出稍微挤一下萝卜的水分，之后放入准备好的调料汁中滚上一圈，让料汁布满萝卜的全身，用筷子搅拌几下也可。最后再放在一边盖上盖子腌制40分钟之后即可食用了，简单脆爽又开胃的腌制青萝卜就制作完成了。

温馨提示:萝卜腌好后可以放入密封罐中保存起来，但再盖上密封盖之前加入十克左右的高度白酒，那样更加香脆,保存的时间也就更久了。

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