【周末厨房】秋意浓,补肺润燥,炖碗“莲藕煲鸭汤”

时间:2018-10-13 09:16:00 来源:上海中医药大学附属龙华医院作者:莲藕点击:

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本期《周末厨房

龙华医院营养

钟佳倩实习营养师、蔡骏主任医师

为大家介绍

莲藕煲鸭

主要哪些原料?

[ 鸭 ]

味归经

凉,味甘、咸。归、胃、肾经。

功效

补益气阴,和胃消食;解毒敛疮;祛风通络。

主治

病后体弱,食欲不振,脾虚肿,久疟,脱肛,毒疮疖;溃疡及烫伤产后受寒,背四肢等。

[ 红 枣]

味归经

味甘,平。归心、脾、胃经。

功效

补中益气、养安神、调和

主治

由于脾虚所致食少、体倦、便溏;气虚所致之妇人、惊悸等。

[ 莲 藕]

味归经

味甘,寒。归心、脾、胃经。

功效

生津,凉,散瘀,止

主治

病烦渴,吐衄,下

制作步骤

原料

1/4只老鸭,莲藕1节,红枣4颗,姜片葱段适量适量

功效

、养护心

制作方法

1.把鸭洗干净,斩小块,放入清中浸泡去掉,然后放入中焯一下,捞出洗干净

2.把莲藕去皮洗干净,切块,把红枣干净,把姜切片,葱切段。

3.在锅里放,放入姜葱,放入鸭翻炒出香味,然后加入适量煮开。

4.加入莲藕和红枣,用小火煲一个半小时,最后,加调味即可。

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