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老公吃过我做的这款蛋糕，从此再也不外面买，方子收好自己做

时间：2018-10-13 09:16:04 来源：舞之灵私房菜作者：蛋糕点击：

最早我学做蛋糕，是因为儿子喜欢吃，因为总觉得外卖的添加剂太多不卫生，所以为了孩子的健康着想，开始慢慢根据孩子的口味做各种不同的蛋糕。没想到后来连老公都喜欢上我做的蛋糕了，自从吃过一次，就再也不愿意买外面的了，父子两人隔三差五就吵着要我做蛋糕给他们吃。今天的这款蛋糕做法很简单，只要照着我的方子一步步做起来，肯定会成功的，而且这款蛋糕特别适合不会裱花的朋友，用巧克力酱做淋面，看着食欲就来了，一定要收藏好哈。

这款蛋糕中间用了芒果酱，蛋糕体加入了可可粉，表面是巧克力和淡奶油做的淋面，层次很丰富，口感很有感觉，一口咬下去多重风味，让你吃过一次就忘不了。不然我怎么能征服老公的胃呢？嘿嘿，你也试试吧。

【巧克力半淋面蛋糕】

材料：金龙鱼蛋糕粉48克 鸡蛋2个 糖60克 黄油30克 牛奶30克 可可粉12克

辅料：淡奶油150克 糖15克 芒果酱

淋面：30克巧克力块 15克淡奶油

烘焙时间：下层120度55分钟

烘焙模具：学厨4寸加高不沾圆模

做法：

1、首先将黄油和牛奶隔热水融化

2、然后筛入可可粉搅拌均匀备用

3、蛋白加几滴的柠檬汁打至鱼眼泡加入三分一的细砂糖。

4、剩下分2次，蛋白打到湿性发泡

5、加入之前的蛋黄低速拌匀

6、接着筛入低筋面粉拌匀

7、将之前拌好的可可糊加入继续翻拌成顺滑的面糊

8、倒入模具中，震出大气泡

9、放入预热好的长帝烤箱，下层120度55分钟左右，取出震下倒扣放凉

10、将蛋糕切成3片、淡奶油加糖打发

11、一层蛋糕体，抹上奶油，然后挤适量的芒果酱

12、如此反复2次将蛋糕处理好、最后在表面抹淡奶油，不用抹平，随意些就好

13、将巧克力块隔热融化后加入淡奶油拌顺滑后淋在蛋糕上即可

小叮咛

用的是加高的模具，所以中间馅料没有用水果丁，果酱就好，或者不加也成

用它来泡酒，不仅好喝，更是具有非常好的补肾功效

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