时间:2018-10-13 01:56:13 来源:美食的眷恋作者:放入点击:
调料:食盐 料酒 白胡椒粉 生抽 蒸鱼豉油 香醋 鸡精 芝麻油 辣椒油 菜籽油 粗辣椒粉
步骤:
2. 将去骨的鱼肉片成蝴蝶鱼片。放入碗中,加入少许食盐、蛋清、白胡椒粉和少许料酒腌制一下。
3. 将葱切段和葱碎,蒜剁碎,葱段用作炸葱油,香葱碎后期放入盘中用热油浇。
4. 取一大碗或者深底的盘子,放入白胡椒粉、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、芝麻油和辣椒油、香醋调味。
7.沥水捞出,码入盘底。
10.放入蒜碎和葱碎,再放入辣椒粉。
12.将熬好的热油,取出葱段和花椒,浇在辣椒面上,即可食用。
杏鲍菇猪肉卷
做法:
2、锅入水烧开,放杏鲍菇片煮2分钟至软。捞出沥干,豇豆切长段,入开水中煮2分钟。
3、烧烤酱加一点盐和植物油拌匀,肉片和杏鲍菇两面刷一层酱料,杏鲍菇与肉片叠一起。豇豆段放一端,刷一层酱料,卷起来。
4、烤箱预热180℃,烤25分钟左右,中途再刷一次酱料,烤熟即可。
蒜苗爆炒猪脸
做法:1.蒜苗洗净切成小段一段的,把青叶子和蒜白分开;大蒜多扒拉几粒,竖着切成小条;红辣椒拿一根,颜色亮丽的能够引起食欲,去蒂去除籽冲洗干净切成小片。
3.锅内放油,放花椒,出香味弃之,制成花椒油,下入大蒜条及青蒜白段翻炒,倒入猪头肉,煸炒出油。
4.加生抽,料酒,五香粉,鸡精,豆瓣酱,翻炒上色。
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