不炸不切不油焖的茄子,这做法家人最爱了,一点不油腻,还有味道

时间:2018-10-12 10:46:41 来源:徐小帅de麻麻作者:茄子点击:

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茄子有好几种颜色,青茄子,紫茄子还有茄子,紫茄子还有长长的和圆圆的之分。这些茄子也就是外表和形状不同,在口感上都是差不多的,当然做法也是大同小异。在我家茄子是经常的,但是不会炸,因为炸的茄子太费,而且还腻不健康,就喜欢简单的茄子简单

今天分享的茄子做法不用刀切,简单的用开成大块就好。做法上是不用炸的,和豆角一起焖,起来软嫩又清香,家人还是比较喜欢的,很下很入味,而且一点也不腻。

茄子的营养:它含多种维生素以及、磷、等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿素、橙皮甙等。常茄子(连皮)对防治压、动脉硬化、脑栓、老年斑等有一定功效。特别注意茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

短豆角焖茄子

1、食材准备茄子几根(其他颜色也可),洗净,用开成大块;短豆角掰断​,洗净沥干;青椒两个,洗净切小块;蒜粒几颗拍扁。

2、先将短豆角放进去,翻炒变色,加入青椒、蒜粒以及。生抽、老抽翻炒上色。

3、将茄子块放入锅内,和豆角翻炒均匀,倒入没过茄子和豆角的,大火煮开,小火焖煮至变色,最后大火收汁即可。

小提示:茄子也可以提前开,开好的茄子浸泡在凉里面,防止变色。

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