女人吃薏米 男人吃黑米,百样米滋补百种人,不同人群如何吃杂粮

时间:2018-10-13 00:01:49 来源:寻医问药网作者:杂粮点击:

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如今,餐桌上的主食已经形成了精米面“一统天下”的局面。但过度精致的饮食,使“三高”(即高压、高、高脂)人群日益庞大。近年来,国内外营养学家纷纷呼吁在膳食中加入粗粮,才更有利健康。但是,杂粮种类繁多,不同年龄的人,如何选择并合理搭配才最佳呢?

中青年:薏米养颜糯米温补

《本纲目》记载,薏米可“健脾益胃、补养颜驻容、轻身延年”。薏米富含的维E、B族维生素有淡斑美养颜功效

糯米有滋补气健脾暖胃之效,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。除了做主食外,糯米食用方法还有很多,如糯米酒,有舒筋活美容养颜功效糯米口感绵软,做成点心香甜可口。但糯米大,难消化,不宜食用过多,建议作为配食。

中青年:多米最补肾

米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目功效。其营养价值高于普通稻米,常可以保护管,是种理想的营养保健食品法很多,焖、熬都是不错的选择

老人中加点糙米

米虽可提供人体所需的营养量,但是糙米中的营养物质,特别是粗纤维含量比米要高得多,有助于胃肠蠕动,可以缓解便秘消化系统疾病。此外,糙米能降低胆固醇和甘三酯,预防心脑疾病癌症。因此,老年人蒸时不妨加点糙米。但加工糙米较费时,建议煮前先用冷浸泡过夜。

时,最好按照两份米混入一份糙米比例

儿童:每天一碗小米

小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素,有利于加强儿童消化功能。小米中的营养非常容易被人体吸收,因此被称为“保健米”,特别适合消化功能较弱的儿童食用

杂粮怎么 男女老幼各不同

1、儿童: 以稀为主

推荐绿豆、淮山粉、茯苓

小儿“脾常不足”、“形而未全”,这决定了他们需要更加全面的营养。除了母乳等主食之外,适当幼儿喂些杂粮,可以补充不同营养。“如果孩子开始喝了,可以在里加点绿豆、海带、赤小豆等,在天的时候既可以解暑,又可以提供多种微量元素。”

“不过,小儿杂粮一定要少量,而且要煮得稀一些。”吕雄提醒说,由于小儿脾胃功能不好,因此在添加杂粮时应以健脾为主,“比如,淮山粉很容易冲泡,也有健脾功效;茯苓也很适合小儿,在古代宫廷,它还是皇子、公主们的零食”。

2、老人:以烂为主

推荐小米、黍米

老年人“气不足”、“形体衰退”,身体各项功能开始减弱,脾胃也不好。因此,在杂粮时应遵循少食、多餐的原则。为便于消化吸收,还要注意尽量将食物煮得熟一些、烂一些。

老人通常活动量不大,吕雄建议可在一日三餐之外的时间些杂粮,“比如几粒生、几块黍米、喝点小米等。”此外,老人心脑疾病较多,也可适当些桃仁、杏仁等有益心食物

3、:以养为主

推荐红枣豆、艾

最大的生理特点就是有月经。因此,在主食之外,适当红枣、枸杞子、赤小豆、熟地、豆等有补功效食物,将它们用来煲、煲都可以。

4、:养胃为主

推荐:山楂、陈皮、苦荞

为“阳刚之体”,比较气,加上一般活动量较大,长时间处于较紧张的状态,因此身体容易亏损。“现代应酬多,得虽杂,但多是大,因此更需要些杂粮。”

温馨提示

此外,身体状况欠佳的人,适量粗粮还有食疗功效。如患有心脑疾病尿病的人最好多喝燕麦。因为燕麦能有效降低胆固醇和。但燕麦凉,建议时混合米、紫米等温谷物。高压患者可多玉米玉米面做成的主食,有一定辅助降低压的作用。胃不好的人多喝小米,因为小米有温胃、好消化特点

需要提醒的是,虽然各样杂粮都有很高的营养价值,但其保健功效不尽相同,因此并不建议购买混装的,最好根据自己的体质和需要选购

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