时间:2018-10-12 19:35:45 来源:舌尖作者:芹菜点击:
在我们的日常生活当中,有很多的豆制品,吃起来都是非常不错的。今天小编要给大家说的这个豆制品就是豆干,豆干可以搭配很多不同的蔬菜进行爆炒,特别是芹菜炒豆干,这道菜是一道非常家常的菜,味道也是相当特别的哦。
首先要准备一些新鲜的芹菜,将它们的叶子去除了以后,把杆子留下来,然后切成一条一条的形状,放在一旁备用即可。
然后再准备一些豆干,豆干的种类有很多,大家可以自行选择,在菜市场购买的普通豆干就是很不错的。将它们洗干净了以后,也切成一条一条的形状放在一旁备用。如果爱吃辣椒的话,可以再准备一些新鲜的红辣椒,将它们洗干净,切成丝。
这时候主料就差不多已经准备好了,接下来要做的就是在锅里放油,然后再把生姜,大蒜等一些调味料放在锅里进行爆炒。炒香了以后,就把刚刚已经切好的青菜放进去,翻炒一会,大约翻炒一分钟的时间,就可以将豆干放进去一起翻炒了。
由于豆干是熟的,所以说它炒的时间不宜过长,但是芹菜杆子没有那么容易熟,可以稍微加一点水,焖个一两分钟。在这期间可以倒入生抽酱油之类的调味品,爱吃鸡精的也可以再倒一些。没过一会儿,这道菜就已经完全好了,炒的时间不宜过长,因为脆脆的芹菜才是最合胃口的,不知道大家爱不爱吃这个菜呢?
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