火爆麻辣、汁鲜味浓的实实在在的平民美食 火盆鸡

时间:2018-10-12 19:35:44 来源:史大师的美食课堂作者:黄瓜点击:

导读:[db:简介]
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大家好!食大师今天为大家做一道火盆鸡

一、原料是庄河大骨鸡3500克、瓜500克、干豆腐300克

二、操作方法

1、大骨鸡一只剁块洗净、干豆腐瓜切象眼片。

2、锅烧放底100克放鸡块煸炒至份干时烹入米酒50克炒一下捞出。

3、锅重新上火加入放姜片、葱段、椒、大料、香叶、桂皮、炒香后加入豆瓣酱、

椒、豆豉、香酱炒至色红酱香后加入

4、另一锅中加入一点炒香瓜、干豆腐炒好后放入盆中垫底。

5、鸡炖好后调入、尝好口味盛入盆中撒香

6、把盆放在碳火炉上边边加

三,技术关键

1.根拒自己口味调整炖鸡时间长短

2.麻程度灵活掌握.

3.配根据喜好搭配

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