林区人家里的硬菜?

时间:2018-10-12 14:46:58 来源:关注东北作者:那时候点击:

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小时候没啥娱乐项目!

喜欢去别人家瞎溜达,

串串门阿,蹭顿啥的!

那时候邻里之间关系

特别好,特别亲。

家里溜达都留

别看那时候穷,那些“硬儿”

现在想起来还流哈喇子呢!

那时候家里招待客人就俩字“实在”

桌上,一个劲的给你夹

生怕你不好!印象最深的一句话,

就是“别装假,可劲儿!锅里还有呢!”

现在想起来心里还暖暖的!

那些陪你一桌儿的人还在吗?......

今天就带大家回忆一下,

那些年家里招待“qie”都整啥“硬儿”

《炖

【猪炖粉条】

家里,必须得先上

东北人实在,炖都是,

一大盆一大盆的,

可劲造猪炖粉条,

粉条入味很深,劲道儿!

这大块子老香了!

【杀猪

咱东北人都好这口,

自己家腌的酸,味道嘎嘎的!

肠】

软香滑嫩,

那味道只有到嘴里才明

店里你想到这样的?

别做了!

【酱大骨

啃得满脸

还是舍不得放下

【拆骨

烀好的大骨老嫩了,

提下来!沾点蒜酱,

那味道老带劲了,不塞

一顿能一大盘子!

【小鸡炖蘑菇】

不要只知道,小鸡炖蘑菇,

放点土豆干儿,

味道真是没的说啊!

这可是一道大

【炖

那时候的大锅炖

可比可店的香多了,

小火炖,入味!

【烀肘子】

肘子,烀的稀烂,而不腻,

肘子皮儿也很好

【炖排骨】

这个是,招待“qie”的一大硬

压轴!这都是过年,才拿出来炖的!

炖排骨的同时,还可以放,

味道也很不错的!几疙瘩儿玉米

【卧

清和一起拌

能多造两碗,多放点酱好

【土豆炖茄子】

土豆炖大茄子,我们小的时候,

叫茄儿酱,看卖相不咋地,

但老下了,过才明有多好

《炒

【炒蚕蛹】

看着挺吓人超好

起来就没完,

一般人不敢试!

【蘑菇炒

野蘑菇炒

蘑菇的鲜味和清爽

完美,一般都是用蘑炒!

【青椒炒

青椒没啥味儿,

喜欢里面有椒味的

很有滋味!

【溜段】

段,一般都是酒席的时候,

大师傅做的,家里做着麻烦,

厨艺不高不敢动这道

【尖椒干豆腐

尖椒干豆腐

主要是得会勾芡,

椒不能太

更不能不,炒出来贼好

太多了,挑硬儿给你们上!

《凉

【拔丝地瓜】

东北人不甜口,

但这道是例外。

【红肠】

哈尔滨红肠,哈尔滨人特产,

外地人来都得带点回去!

【拉皮】

东北大拉皮儿盘大分量足,

哈尔滨人的实诚,

就体现在这道里了!

【蘸酱

蘸酱爽口解腻,

整点这个。

柿子】

柿子拌腻了大

切个柿子撒点,比啥都好

生米】

生米招待“qie”,

是最好的下酒

没它喝酒都喝不爽!

【咸鸭

咸鸭,自己家养的鸭子,

下的腌的,最美味

《主食啥》

饺】

饺子、啥馅都有,芹、韭

、大葱,你就说你想啥馅?

小米

小米,那时候不太流行大米,

小米来点蘸酱

老香了!整点土豆酱一拌也是绝配!

【馒

这馒啊,小时候饿了全靠他了,

没有也能来两个,现在咋都不香!现在谁家能做这些好的咱们也去他们家溜达溜达

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