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猪肉的几种家常做法，每一种都是经典，值得你的拥有

时间：2018-10-12 14:47:00 来源：发呆中ing1作者：猪肉点击：

要说肉类很多朋友都喜欢吃，咱们日常生活中常吃的就有猪肉、鱼肉、羊肉、牛肉等众多品种。不过据统计，猪肉在咱们中国人的饮食习惯中占榜首位置，今天小编就为大家分享下日常生活中最常用的四种猪肉做法。

※猪肉炖粉条

东北菜中的灵魂人物，但是同样受全国各地朋友喜欢。

用料：猪肉、粉条、白菜、淀粉、生抽、盐、五香粉、葱、老抽。

做法：

白菜洗净切大块，粉条泡软剪断，猪肉切片。只用用淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌制10分钟。（记得小时候妈妈做这道菜的时候总是偷偷的将白菜心偷吃掉）

国内下油用葱花炝锅，之后下猪肉炒到肉变色之后，将白菜倒入进去一起翻炒。

放入粉条并倒入开水，开水将菜都没过为止，再加入少许生抽跟适量盐。

大火烧开之后，将火调成中小火，炖到汤汁浓稠即可。

※猪肉丸子汤

肉汤种比较受欢迎且很容易做的一道汤，因为现在肉馅都买是现成的，或者有绞馅机的自己做馅也很方便。

用料：猪肉馅、葱末、鸡蛋、香菜、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、香油。

做法：

猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。

锅里放适量水烧开，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。

加入适量盐跟鸡精。

开锅后关火，滴入几滴香油，撒上点香菜就可以了。

※回锅肉

川菜种的经典菜之一，同样也是很多朋友的最爱，一般去川菜馆都会来一道。

用料：五花肉、青蒜、花椒、姜片、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、盐、生抽。

做法：

1.先将肉用温水洗净，之后国内放入冷水，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。

​2.等到用筷子戳进去能扎得透，没有血丝，且没有血水流出，即可关火。

3.将煮好的捞出晾凉，并切成薄片，掌握好切肉的厚度，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。

4.将青蒜斜切成段。

5.热锅下油将油烧热后，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好。

6.将肉盛出来，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，再将肉倒入锅中一同翻炒。

7.最后倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

※青椒炒肉

记得蜡笔小新每次都是把肉吃光，留下一堆青椒，被妈妈敲的一脑袋包。

用料：青椒、肉片、葱花、姜丝、料酒、酱油。

做法：

青椒洗净去籽，掰成小块。

锅内下油，油热后放入葱花、姜丝炒香。

将切好的肉片倒入锅中翻炒，炒到肉变色时加入青椒一同炒。

加入适当料酒、酱油、盐炒到八成熟时就可出锅，个人感觉青椒炒太长时间口感不好。

以上就是家里常吃的猪肉做法了，希望能给你菜谱多上几页菜单。

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带儿子回农村老家，婆婆下厨做了一桌菜，儿子独占两盘还说不够！

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