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秋天一定不要错过这6道下饭菜，做法简单又美味，一个星期不重样

时间：2018-10-12 14:06:06 来源：畲乡微直播作者：翻炒点击：

所谓下饭菜，在我的界说里，就是吃起来很开胃，能够让你吃上3碗米饭以上，并且会让你吃一次就上瘾的好菜。当然，每个人心中的下饭菜都有所不一样，由于每个人的口味不一样。今日厨娘就和咱们盘点6道个人认为很合适秋天做来吃的下饭菜，假如你也刚好喜爱，那我会很高兴，假如没有你喜爱的，也请您在文章下方留言告诉你喜爱的，说不定哪天就能够在咱们的账号上面看到您共享的下饭菜做法哦！

蒜香腊肉

食材：

腊肉400克、小红椒4颗、蒜米6粒、青蒜1颗、生抽1勺、老抽半勺

做法：

1、腊肉切片，青蒜洗洁净后切成斜段，蒜米去皮后切碎，小红椒洗洁净后切斜刀

2、起锅，在锅里倒入适量的花生油，烧热后把青蒜白部分倒进去爆香

3、把腊肉块倒进去翻炒1分钟

4、把蒜米和小红椒倒进去一同翻炒香（这个时分再倒入蒜米和小红椒就是避免它们炒糊了，并且这个时分放入炒出来卖相更好哦），接着把青蒜叶倒进去翻炒香

5、放入一勺生抽和半勺老抽翻炒均匀即可出锅

腐竹焖五花肉

食材：

五花肉500克、腐竹200克、小红椒4颗、青蒜一根、蒜米4粒、生抽一勺、蚝油一勺

做法：

1、烧热一锅温水，把腐竹放进去给泡开（大约需求1-2个小时，所以最好提早泡发）

2、腐竹泡开后捞出来沥干切段，五花肉切片，小红椒洗净后切斜刀，蒜米去皮后切碎，青蒜洗净后切段

3、起锅，不用放油，把五花肉铺在锅底，开小火慢慢煎至两面焦黄

4、把腐竹倒进去一同翻炒软，把蒜米和小红椒倒进去一同翻炒香

5、放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺开水盖上锅盖焖煮半分钟

6、开盖放入一勺食盐，再放入青蒜叶翻炒均匀即可出锅

地三鲜

食材：

茄子1根、青椒1个、马铃薯1个、蒜米4粒、干辣椒6颗

做法：

1、茄子洗净后切滚刀后放在盆里，然后放入一勺食盐腌制使其脱水（脱水后就不会吸收太多油分了）茄子脱水后用手再挤压出剩余水分，然后装盘，青椒洗净后切块，马铃薯去皮后切块，干辣椒切段，蒜米去皮后切碎

2、在锅里倒入适量的油，小火烧热冒烟后把马铃薯放进去油炸一两分钟后捞出来放在吸油纸上面吸收油分

3、依次把茄子和青椒也倒进去油炸后捞出来沥干油分装盘待用

4、留少许底油，放入干辣椒和一部分蒜米爆香

5、调制一碗酱汁：蚝油一勺、生抽一勺、少许清水，一同倒入锅中烧沸

6、把油炸好的茄子、马铃薯、青椒倒进锅里翻炒均匀，把剩余的蒜米也倒进去一同翻炒均匀

7、倒入半碗水淀粉勾芡，再放入小半勺食盐烧至粘稠即可出锅

干锅花菜

食材：

花菜1朵、五花肉300克、干辣椒8颗、花椒3克、蚝油1勺、蒜米4粒、葱花1根、酱油1勺、白糖1勺、食盐1勺

做法：

1、把五花肉洗净后切块、干辣椒切段、蒜米去皮后切粒、葱花1根切碎

2、花菜掰成小朵后放在盆里，放入一勺盐加清水浸泡10分钟以上，然后捞出来沥干待用（用盐水提早浸泡下能够去除农药残留和把菜虫逼出来）

3、冷锅里倒入1勺花生油，再把花椒放进去，然后开小火爆香后把花椒捞出来丢掉

4、接着把五花肉片倒进去煸炒出油，翻炒熟，把干辣椒、葱花、蒜米也倒进去一同爆香，调大火，把菜花倒进去一同翻炒均匀

5、放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺白砂糖、一勺食盐一同翻炒均匀，假如感觉花菜比较难炒熟，能够盖上锅盖焖熟

6、等锅中汁水变少后，开盖继续翻炒几下就能够出锅了！

豆豉蒸鸡翅

食材：

鸡中翅5根、豆豉15克、生姜1块、蒜米4粒、生抽一勺、淀粉一勺、白糖半勺、葱花1根、小红椒2颗

做法：

1、把生姜切碎、蒜米去皮后切碎、小红椒洗净后切碎、鸡中翅洗净后切成小块

2、把切好的鸡中翅装入碗里，把姜、蒜末，白糖、生抽、淀粉、料酒一同倒入

3、拌和均匀，腌制10分钟左右，把腌制好的鸡翅平铺在盘里，在外表撒上豆豉，在均匀的淋上植物油

4、在锅里倒入半锅水，开大火烧开，然后把盘子放进去隔水蒸15-20分钟

5、蒸好后，在外表撒上小红椒和葱花装点增香即可上桌了

新疆大盘鸡

食材：

鸡腿3只、马铃薯1个、洋葱1个、青椒2颗、干红辣椒6颗、蒜米3粒、八角2颗、黄酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、盐1勺、啤酒1罐

做法：

1、把马铃薯去皮后切块、洋葱切块、青椒洗净后切块、鸡腿洗净后切块

2、生姜去皮后切块、蒜米去皮后切末、八角和干红辣椒洗净

3、起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热油后把鸡腿肉倒进去翻炒至外表微黄

4、倒入半勺的黄酒，倒入一勺生抽、半勺老抽，放入半勺白砂糖

5、放入干红辣椒和一勺食盐翻炒均匀，再倒入没过食材的啤酒，再倒入马铃薯块，盖上锅盖焖煮上20分钟

6、时刻到后，开盖放入洋葱和青椒块，翻炒均匀即可

好啦，以上6道甘旨的下饭菜，你最中意哪一道呢？或者说这6道下饭菜你都喜爱吃，那就把文章保藏起来，改天在家照着过程做来吃吧，相信家人一定会给你点赞的！

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