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丰收季，跟袁隆平院士一起品鉴湖湘特产的丰收味道

时间：2018-10-12 13:56:30 来源：全国党媒信息公共平台作者：丰收点击：

华声在线10月11日讯（新湖南客户端·华声在线记者 王铭俊 视频 周林熙 摄影 傅聪 通讯员 肖赛峰）《中庸》说“人莫不饮食也，鲜能知味也”。吃饭是人的第一件大事。人每天都在吃饭，却很少有人能够品尝出真滋味。今晚，在丰收的季节，湖湘科技界、文化界、烹饪界、商界、传媒娱乐界等众多名流，齐聚“天然台1908”餐厅，一同体验湖湘金秋特产，品鉴食材最本真的滋味，这是升级湘菜3.0版带来的“秋收之美”。

在一众名流中，占据“C位”的是袁隆平和汪峥嵘。

就在昨天，亩产261.39公斤！在青岛城阳的盐碱地上，袁隆平院士又取得重大突破。对于丰收和食物，中国杂交水稻之父袁隆平的体验来得直接而浓烈，“丰收的金秋时节，来到天然台，我们品鉴著名的湘菜，希望大家享用食物本身的滋味。”

品鉴会的筹办者是长沙五十七度湘餐饮管理有限公司董事长汪峥嵘。

汪峥嵘向新湖南客户端记者介绍，今年我们国家推出第一个丰收节，作为餐饮企业来讲，就是要把好的食材，特别是湖湘食材，通过优秀的厨师烹饪，呈现给广大的顾客。“这是我们的首次与突破。也希望‘以后每一个丰收节，到天然台庆丰收，一起感受丰收的喜悦’成为一种习惯。”

记者在现场看到，所有菜品皆与“湖湘特产、金秋丰收”有关，展现了秋收时节湖湘大地的馈赠。

菜品在烹饪的技法上，也在传统湘菜的基础上推陈出新，大胆借鉴了国内乃至世界上其他菜系的优秀烹饪方式：

陈坛辣椒与虎虾、帆立贝一起用57度的低温烹饪；

湘西寒菌与花胶一同煨炖；

辣椒叶和浏阳百合在鸡汤里煮；

樟树港辣椒、猪婆海参与野石板米做出米饭；

湖南山林中的野酸枣与莓果熬成小甜品；

毛氏雪花猪肉与甜笋湘莲神奇搭配；

擂茶、辣椒、冰淇凌与葱油粑粑形成绝妙组合……

正如汪峥嵘所说，接过110年的老字号，要考虑的是如何让它更好地去继承，传承并赋予其新时代的创新，让老字号焕发出新的活力和生机。

鱼肉竟然还能这么做？湘菜孔雀开屏鱼做法分享！

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