餐桌出镜率爆棚的宫保鸡丁不好吃吗?我们是这么做的

时间:2018-10-12 10:10:50 来源:健康美食作者:鸡丁点击:

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在我们外出就餐时,有一道的出镜率极高,他就是宫保鸡丁。宫保鸡丁以鸡为主料 佐以生米、瓜丁椒烹制。红而不而不猛、香味浓、质滑脆。由于其入口鲜,鸡的鲜嫩配合生的香脆。宫保鸡丁的由来暂且不去深究。

我们今天就重点讲讲它的做法,老规矩,还是先准备材料

主要材料:鸡 生米 椒 干红 生抽 生粉 料酒 豆瓣酱

瓜丁,胡萝卜,大料,豆瓣酱,料汁

具体步骤

1、鸡用少许、料酒、生粉、腌制起来,可以在腌制过程中边用抓边腌,直到所有的分和调汁都被抓入鸡丁当中。(平时做最讨厌看人家什么材料都精确到几克,我就做个而已,至于这么费劲吗,难道我还天天带个称吗,按自己口味一切适量即可);

把鸡丁腌上

2、将生抽、米、料酒、、生粉、适量),调成半碗汁,备用;

调味

3、把鸡干净切成丁,加入适量料酒、胡椒粉、少许食腌制;

4、把瓜、胡萝卜切丁,干椒切段,葱切段,蒜切片,姜切片,生米炸脆后冷却备用;

生米

5、起炒锅加,小火待温至五成(有少许烟即可),加入椒、姜蒜、椒爆香;

葱姜蒜

6、再加郫县豆瓣,炒出红,紧接着然后放入鸡丁,改大火,翻炒到鸡变色(两三分钟);

炒鸡

7、加,料酒,倒入瓜丁,萝卜丁翻炒四五遍,然后倒入调好的味汁,不断翻炒几遍,直至搅拌均匀;

8、起锅前倒入炸好的生米,翻炒收汁起锅装盘即可享用。

美味宫本鸡丁

好了,一道美味的宫保鸡丁就做好,香可口,极具诱惑,小伙伴们,赶紧行动起来吧。

图片来自于网络

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