如何保持腌制的萝卜干清脆,教你一下老妈的独家秘方,简单又健康

时间:2018-10-12 10:06:17 来源:小玎珰的货铺作者:萝卜点击:

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虽然现在我们的生活提高了,而且现在城市里的各个方面条件都比较完善了,但是现在城里人却越来越喜欢往农村里去,因为农村里的空气更新鲜一些,而且农村里还有一些野野味,并且农村里几乎家家户户都会有自家的小园,所以说农村人他们常常把不了的给腌制起来,或者是晒成干。小编是地地道道的农村人,所以小编从小到大没少过自家腌的咸,虽然说腌经常对我们的身体健康不利,不过有时候没有食欲的时候点腌还能够起到开胃功效。小的时候到了长豆角成熟的时候,妈妈就常常会带着我们去地里摘下好多,然后腌成酸豆角。

妈妈会做的腌特别的多,除了酸豆角还有咸鸭,咸、萝卜干等等,而且这些食材都是自家种的和自己养的鸭子产的,所以非常的纯天然,而且起来非常的健康。小编最喜欢的就是妈妈腌的萝卜干,非常的清脆,而且的,非常的开胃。前段时间放假回家特别请教了妈妈如何做腌萝卜干,今天小编就来将妈妈的腌技巧分享给大家。

准备食材:青萝卜(这种萝卜腌出来更好)、椒粉、椒面、生抽、干净的瓶子或者腌专用的罐子

制作方法

1、首先我们要将萝卜清洗干净之后切成小条状,然后找一个大一点的盆子或者是筛子,将萝卜条平铺在上面,然后拿到外边晾晒至八成干。

2、将晾晒好的萝卜条过一下,洗净上面的灰尘和东西,然后捞出来控干分。

3、将晾好的萝卜干放在盘子里,然后撒上椒面,椒面,,最后再倒入适量的生抽和,生抽大家可以多倒一点,这样可以很好的调色,调料放齐之后然后戴上一次套,用使劲的揉搓,保证每一根萝卜条都能够很好的入味。

4、这样萝卜条揉搓好之后,放在事先准备好的瓶子或者是罐子当中,最后密封好,然后放在冰箱中储存2到3天就可以了。

这样自己制作的萝卜条特别的好,而且没有胃口的时候盛出一点,可以起到开胃效果,而且这样起来也特别的经济实惠,也更加健康一点,再也不用去外边买小咸了。

是不是非常简单呢?现在大家学会了吗?如果你还有更多的制作技巧,欢迎在下方评论区留言。

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