“春”打六九头,巧吃“春饼”,快乐“咬”春,教你春饼5种做法

时间:2018-02-03 21:25:06 来源:舌尖上的美味作者:春饼点击:

导读:“春”打六九头,巧吃“春饼”,快乐“咬”春,教你春饼5种做法2018-02-03 21:11 来源:舌尖上的美味吃春饼是中国民间立春饮食风俗
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中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有习俗,东北,北京一带春口味最为可口,相传春作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春是面粉烙制的薄,一般要卷而食。

调料:甜面酱

1:松仁小肚儿

材料: 猪肚、猪、松子仁、玉米淀粉、食、味精、葱、姜、香、砂仁、椒粉

步骤

切成片,越薄越好;

将切好的片装入盆内,加入淀粉、松仁、精、麻、砂仁(碾碎)、葱、姜末、味精、净调拌均匀待用;

将猪小肚洗净,把调好的片装入各个猪小肚内;

干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用;

将卤锅置火上,把连好的猪肚,下入卤锅内,先用大火烧开,随即改用小火,地焖烧,待焖熟后捞出;

另一起锅,加入松木锯末,上面放上篦子,将猪肚置其上,上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。

2:炒合

材料:三颗、 韭一把、绿豆芽半、 葱,姜,蒜

步骤

打散,加入味精、香、葱

,倒入调好的,待成型盛出装盘,用刀切成细条

再次锅,锅凉,小火,把椒粒,干椒,葱,蒜,姜,煸炒出香味儿,入绿豆芽,炒至五成熟,入韭,入生抽,入,翻炒一下,再把切好的,翻炒一下出锅吧!

3:肘

材料:猪肘子、葱段、姜片、椒、大料、胡椒粉、都、干椒、桂皮

步骤

将所有材料洗净,备用

把猪肘子洗好之后剖开,而且要吧里面的骨去掉,如果不会,可以叫卖家帮忙去骨。

然后在猪肘子内外都要用生抽加上料酒进行腌制,时间30分钟左右。

30分钟后,把葱段、姜片、椒、大料、胡椒粉、都、干椒、桂皮,还有腌制好的猪肘子一起放入高压锅内,进行烹饪。要没过猪肘子。

高压锅一般煮半小时或者45分钟就可以了,把猪肘子捞出凉好,方便下一步操作。

用锡把猪肘子成卷,然后放进冰箱上层,以便定型。一般来说放一晚上

需要食用的时候,从冰箱拿出来,把锡开,切片之后加就可以了。

4:摊

材料:三颗、 葱、香

步骤

打散,加入味精、香、葱

,倒入调好的,待成型盛出装盘,用刀切成长方形的块就可以啦

5:小葱+生+苦菊都可以哦~

买好苦菊、生、小葱洗干净就可以了

如果嫌麻烦的话,松仁小肚儿、和肘用买现成的火代替也是可以的哦~~

是不是现在香到了?哈哈哈~自己学学吧,做法这么简单,你肯定可以成功的~记得转发和分享给你的朋友喜欢美食朋友点击关注小编,每天为您推荐美食做法哦~

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